מכשירי מטבח וכלים:
- כיריים;
- מחבת
- סכין מטבח;
- קרש חיתוך;
- רחפן;
- צלחת עמוקה;
- כפית וכף;
- מסננת;
- תנור;
- תבנית אפייה;
- צלחת הגשה.
החומרים
| מוצר | כמות |
| כרובית | 1 ראש |
| פילה עוף | 1 pc |
| קרם 35% שומן | 150-170 גרם |
| גבינת פטה | 120-150 גרם |
| פלפל | 1/4 יח ' |
| שום | 3 ציפורן |
| שמיר טרי | 5-6 סניפים |
| גבינת מוצרלה | 80-100 גרם |
| עירית | 2-3 נוצות |
| מלח | לפי הטעם |
| מים | 1,5-2 ליטר |
| פפריקה | 1 כפית |
| שום מיובש | 1 כפית |
שלב בישול
- ראשית עליך להכין ראש של כרובית עבור תפרחות. לשם כך השתמש בסכין מטבח חדה.
- יוצקים 1.5-2 ליטר מים לתבנית קטנה ומעבירים את חתיכות הכרובית. מביאים לרתיחה על אש בינונית, מלח ירקות לפי הטעם, ואחרי הרתיחה מרתיחים 5-8 דקות.
- בזמן הכנת הכרובית, נוכל לבצע את בישול הרוטב. לשם כך שימו 150-170 גרם שמנת של 35% שומן בצלחת עמוקה.
- קוצצים דק 3 שיני שום ו 5-6 ענפי שמיר טרי. מוסיפים את החומרים לקערת שמנת. מתבלים את השמנת בעשבי תיבול 1 כפית. שום מיובש ולהוסיף אותה כמות של פפריקה. הכל מערבבים היטב עם כפית או כף.
- פילה עוף חתוך לקוביות קטנות. כמות כזו של מרכיבים תדרוש 1 פילה עוף גדול שמשקלו כ 500-600 גרם.
- קוצצים רבע פלפל פסים ברצועות קטנות. עובי הקשיות הקצוצות צריך להיות בערך 3-4 מ"מ.
- חותכים לקוביות קטנות 120-150 גרם גבינת פטה.
- כאשר הכרובית מוכנה, מסננים את עודפי הנוזלים בעזרת מסננת.
- אנחנו מעבירים את הכרובית מעט מבושלת לתבנית. מורחים על גבי הכרובית את הרוטב הקרמי שהתקבל. מכיוון שהקרם סמיך למדי, קשה להפיץ אותם באופן שווה על פני כל הירקות. אל תדאגו מזה, במהלך האפייה הקרם יתמוסס ויופץ לאורך כל הצורה.
- מורחים את פרוסות העוף על גבי רוטב שמנת וכרובית.
- מורחים פלפל גרוס קצוץ. אם יש לכם ירקות אחרים בבית, למשל קישואים או עגבניה.
- מעל ירקות, הניחו את קוביות הפטה. מחממים תנור ל -180 מעלות ומכניסים את הכרובית ופילה העוף לאפייה למשך 20-30 דקות. חשוב שהעוף יהיה אפוי היטב במהלך תקופה זו, שכן שאר המוצרים מוכנים לאכילה.
- חותכים 80-100 גרם גבינת מוצרלה לחתיכות קטנות. לאחר 20 דקות, אנו מוציאים את הצורה מהתנור ומורחים מעל כל פרוסות החומרים של מוצרלה וקצוץ דק 2-3 סניפי בצל ירוק. אנו שולחים את המנה לתנור למשך 5-10 דקות נוספות כך שהגבינה נמסה היטב.
- לאחר 5-10 דקות המנה מוכנה לחלוטין. פילה העוף טעים ורך, והכרובית נותרה עסיסית. אתה יכול להגיש מנה כזו בעצמך או עם כל תוספות לטעמך.
מתכון וידאו
מתכון פשוט מוצג לידיעתכם, לפיו תוכלו לאפות כרובית עם פילה עוף בבית.הודות לכמה מרכיבים נוספים המצוינים בתחילת הסרטון, המנה מתבררת רכה מאוד ועם טעם לוואי קרמי קליל. תהליך הבישול לא יגרום קשיים אפילו למתחילים במטבח, שכן כל שלב מתואר בפירוט ובדרך נגישה.
האם אפית כרובית ועוף בתנור לפי המתכון שלמעלה? האם הצלחת בפעם הראשונה והיו לך קשיים? אילו ירקות ומרכיבים נוספים נוספו למנה? שתף את החוויה שלך עם צליית כרובית עם עוף בתגובות.