מתכון שלב אחר שלב לעוף ושעועית 🍗 עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים:

צלחת עמוקה;
סכין מטבח;
כוס מדידה;
קרש חיתוך;
כיריים;
קדירה או מחבת עם קירות עבים ותחתית;
עצם השכמה;
מחבת;
מחבת
מלקחי מטבח;
כפית וכף;
מרגמה;
מסננת;
קערה עמוקה;
צלחת הגשה.

החומרים

מוצר	כמות
שעועית לבנה	300-350 גרם
פגר עוף	1 pc
בצל	2 יח '
מים	2500 מ"ל
פלפל צ'ילי	1 pc
שום	8-10 ציפורן
שמן צמחי	60 מ"ל
זרעי כוסברה	1 כפית
עגבניות במיץ שלהם	300-400 מ"ל
סוכר	3 כפיות
מלח	1/2 כף. l
אורגנו	1/2 כף. l
כוסברה	1/2 קרן

שלב בישול

בקערה עמוקה למשך הלילה יש להשרות כ 300-350 גרם שעועית לבנה, לשפוך אותה עם 500 מ"ל מים קרים. בבוקר השעועית מתנפחת מעט, מעבירים אותה לתבנית, ממלאים אותה בליטר מים ומניחים אש קטנה לבישול במשך 1-1.5 שעות.
בזמן שהשעועית רותחת, אנו מכינים רכיבים אחרים. שוטפים את הצ'ילי וחותכים לטבעות דקות.
למנה צריך 8-10 שיני שום. מחצית מהשום נחתך לעיגולים קטנים והחלק השני נחתך מעט גדול יותר.
קולפים 2 בצל מהקליפות וחותכים לקוביות בינוניות. אסור לטחון את הירק כך שיהיה מוחשי במנה המוגמרת.
אנו ממשיכים בחיתוך פגר העוף. חתך בעזרת סכין חדה את כל העורות המיותרים, אך אם משאירים מעט שומן עוף לבן הוא ישמש לבישול. חתכנו את העוף למנות ושמנו בקערה נפרדת. מהעוף שנשאר, כמו הצוואר, הכנפיים וחלקים אחרים, אתה יכול לבשל את המרק.
שומן עוף נחתך לחתיכות קטנות.
שופכים 50 מ"ל שמן צמחי לקדרה או לתבנית עם קיר עבה. לאחר שהשמן מתחמם היטב, מורחים את הבצל הקצוץ ומטגנים על אש בינונית. כדי שהבצל לא יישרף, אל תשכח לערבב אותו מעת לעת עם מרית.
שמנו מחבת על הכיריים ושופכים כ 10 מ"ל שמן צמחי. אנו נותנים לו מעט חימום ומניחים חתיכות שומן עוף. ואז פרוש את נתחי העוף הפרוסים. מטגנים מכל צד מספר דקות עד לבישול מלא ונראה קרום מוזהב.
כאשר הבצל בקלייה הופך שקוף מעט, מוסיפים אליו את פלפל הצ'ילי הקצוץ, מערבבים הכל היטב. מטגנים עוד כמה דקות.
זרעי כוסברה בכמות של 1 כפית. מכניסים מרגמה וטוחנים בעלי. מוסיפים לכוסברה את הכוסברה הקצוצה עם הבצל והצ'ילי.
לאחר 3-4 דקות, אנו שולחים חתיכות שום קצוצות גס לירקות בקדרה. מערבבים את המרכיבים עם מרית ומבשלים 2-3 דקות.
לאחר 2-3 דקות, שופכים לתוך הקדרה 300-400 מ"ל עגבניות במיץ שלהם. אתה יכול להכין אותם בעצמך, או לרכוש אותם בחנות מוכנים.
כדי לפצות על החומציות, מוסיפים 3 כפיות לקדרה לירקות. סוכר. מערבבים היטב את כל המוצרים עם מרית ומבשלים על אש בינונית.
מסננים את עודפי הנוזלים מהשעועית דרך מסננת ומעבירים אותם לקדרה לקבלת ירקות. שופכים בנוסף לקדרה כ -1 ליטר מים ומערבבים את החומרים.
ממליחים את החומרים ומתבלים את האורגנו בכמות של 1/2 כף. l
בתוך הקדירה עם שעועית, שים את בשר העוף המוגמר.אל תשכח לנקז את השומן שנשאר במחבת. אנו מערבבים את החומרים בקדרה ומבשלים את התבשיל תחת מכסה סגור עוד 7-8 דקות. צריך לעשות אש קטנה.
לאחר 7-8 דקות, חותכים חצי צרור כוסברה ומוסיפים לקדרה יחד עם שום קצוץ דק. מערבבים. מכסים ומבשלים 5 דקות.
לאחר 5 דקות המנה מוכנה לחלוטין ותוכלו להגיש אותה על השולחן. התבשיל מתגלה כעשיר מאוד ומעורר תיאבון. אתה יכול להגיש מנה כזו בעצמך או עם סלט ירקות טרי.

מתכון וידאו

הסרטון מציג מתכון להכנת תבשיל שעועית ועוף ביתי. לא קשה להכינו, במיוחד עם הסבר מפורט על כל שלב. כל המרכיבים הדרושים מצוינים בסרטון בכמות הנדרשת. אתה יכול להתאים באופן עצמאי את מספר המוצרים כדי להפוך את התבשיל ליותר מתובל, מלוח או מתוק.

האם אתה אוהב שעועית והאם ניסית להוסיף אותם לתבשיל עוף? באילו מוצרים אחרים אתה משתמש להכנת מנה כזו? עם מה אתה מגיש בדרך כלל תבשיל עוף ושעועית? מעניין לדעת בתגובות על החוויה הקולינרית שלך.