מכשירי מטבח וכלים: קערה עמוקה, סכין, קרש חיתוך, מחבת, כיריים, כף.
החומרים
| ירכי עוף | 5 יח '. |
| שמפיניונס | 150 גרם |
| גבינת שמנת (או שמנת חמוצה) | 120 גרם |
| קשת | 0.5 pc |
| חמאה | 1 כף. l |
| שמן צמחי | 2 כפות. l |
| פלפל שחור גרוס | 0.5 כפית |
| מלח | 1 כפית |
| מים | 500 מ"ל |
שלב בישול
- החלקים העליונים של רגלי העוף - ירכיים - נשטפים במים זורמים, מנוקדים במגבת נייר, מסירים לחות, נשלחים לקערה עמוקה. מפזרים את המותניים עם 2 קמצוצים של פלפל שחור ומלח לטעמכם, מערבבים היטב. אם תרצו, תוכלו לקחת מקלות תוף או כנפיים של עוף, בעוד שתמצית הבישול נותרה זהה.
- שמנו את התבנית על האש, שופכים את השמן הצמחי, מורחים את הירכיים ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. עם הזמן זה בערך 5 דקות מכל צד.
- בזמן שהבשר מטוגן, הכינו את הירקות. אנו מנקים בצל בינוני אחד או חצי גדול, שוטפים במים זורמים, חותכים לקוביות קטנות.
- אנו שוטפים 150 גרם שמפיניונים, חותכים אותם לחצאי טבעות או קוביות קטנות, זה תלוי בהעדפתכם. מספר הירקות יכול להיות פחות או יותר אם רוצים לקבל רוטב עשיר יותר, או להפך.
- אנו מקבלים את הבשר המטוגן מהתבנית ושופכים לתוכו את הבצל, מבלי להחליף את השמן הצמחי. במהלך הטיגון מוסיפים כף חמאה אחת, מערבבים היטב.
- כאשר הבצל הופך רך, מוסיפים אליו פטריות קצוצות, מערבבים, מוסיפים מעט מלח ופלפל. מטגנים עד שהפטריות נותנות למיץ ומשנות צבע.
- גבינת קדם-שמנת מוציאה מהמקרר בכדי להפוך אותה ליותר רכה. אנו שולחים פרוסת גבינת שמנת (בערך 120-150 גרם) למחבת לירקות, לשים אותה, נותנים לה להמס לגמרי. במקום גבינה, ניתן להוסיף אותה כמות שמנת חמוצה עם אחוז שומן של 20%.
- כשהגבינה נמסה, מוסיפים 400-500 מ"ל מים, מערבבים היטב, כך שהגבינה תתמוסס במים, מביאים לרתיחה.
- ברגע שזה רותח, טובלים את ירכי העוף המטוגנות ברוטב ומבשלים 20 דקות נוספות.
- לאחר מכן, הסירו מהאש, העוף עם הפטריות ברוטב שמנת מוכן. אתה יכול להגיש כמנה מוכנה לחלוטין או כמנה לצד התוספות האהוב עליך. זה טעים מאוד אם פירה, אורז או דייסת שעורה משמשים כמנה לצד. תוכלו להגיש בשר לסלט ירקות טריים - ירקות, כרוב ומלפפון או עגבניות, מלפפונים, ירקות.
מתכון וידאו
אפילו טירון קולינרי יכול להתמודד עם מתכונים שלב אחר שלב. כדי להתמודד עם כל הכנה מהר יותר, מומלץ לא רק לקרוא את ההוראות, אלא גם להקפיד על התהליך השלם בגוף ראשון. לכן אנו ממליצים שתצפו בסרטון עם המתכון למנה שכזו.
כל עקרת בית רוצה ללמוד לבשל בצורה טעימה. ואם המנות לא רק טעימות, אלא גם בעלות נמוכה, אז נחמד כפליים. מתכון זה כולל את שני המאפיינים הללו, כך שהוא ללא ספק יהפוך למגוון נהדר לתפריט יומי או חג. כתוב בתגובות, האם השתמשת במתכון הזה, אהבת את האוכל שקיבלת?