עוף טעים עם קישואים בתנור 🍲

הכנת ירקות

1. קלף ושטוף כ 5-6 תפוחי אדמה בינוניים. שוטפים שני קישואים תחת מים זורמים ומייבשים. שוטפים 1 פלפל גרוס מתוק ושלושה עגבניות. קישוא חתוך לפרוסות בעובי של 4-5 מילימטרים.
2. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לעיגולים בעובי זהה.
3. מעבירים את תפוחי האדמה לקערה נפרדת, מוסיפים מעט מלח ומערבבים.
4. מפלפל הגלישה, הסר את קופסת הזרעים והזנב. חותכים אותו לטבעות.
5. חותכים את העגבניות לאותן טבעות, מסירים את כל המיותר.

מטגנים בצל

1. קולפים בצל גדול וקוצצים דק. שים את התבנית על האש ויוצקים מעט שמן צמחי. שים את הבצלים בתבנית בשמן צמחי חם. מטגנים עד שקיפות עד שהבצל מזהיב. הסר את התבנית מהאש ושם את הבצלים בקערה נפרדת.

הכנת עוף

1. שוטפים את פילה העוף במשקל של כ -350 גרם. פורסים את הבשר לפרוסות דקות.
2. ממליחים ומפלפלים את העוף לפי הטעם, לחלופין להוסיף פלפלי צ'ילי. מערבבים היטב כך שהבשר יצופה באופן שווה בתבלינים.

רוטב לבישול

1. קלף את השום. השתמש במסחטת שום לקצוץ אותו (או סתם קוצץ אותו דק מאוד עם הסכין). במתכון משתמשים בשתי שיני שום. בקערה עמוקה מערבבים 4 כפות שמנת חמוצה (כל אחוז שומן), מלח ושום קצוץ. מערבבים היטב את הרוטב.

אפייה

1. מכסים את נייר האפייה בנייר כסף או נייר קלף. יש לשמן את המשטח במעט שמן צמחי.
2. שים שכבה של תפוחי אדמה על כל תבנית האפייה. פלפל.
3. מעל, הניחו את הבצל המטוגן מראש על תפוחי האדמה.
4. אחריה מגיעה שכבה של עוף קצוץ.
5. מניחים את הקישואים על העוף, ומליחים אותם מעט.
6. שופכים את הרוטב מלמעלה, מחלקים את השמנת החמוצה בעיגולי הקישואים.
7. לאחר מכן להוסיף פלפל פעמון קצוץ. אחרי הפלפל מגיעה שכבה של עגבניות ושאר רוטב השמנת החמוצה.
8. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. שלחו לתוכו תבנית אפייה למשך 30-35 דקות. בזמן שהעוף והירקות אפויים, שוטפים ומייבשים כמה צרורות מהירקות האהובים עליכם (כמו שמיר ובצל ירוק) וקוצצים אותו דק.
9. גבינה קשה (בערך 100 גרם) מגרדת על פומפיה עדינה. לאחר זמן זה, הוציאו את התבנית מהתנור ופיזרו את הקדרה עם גבינה מגוררת. אופים עוד 5-7 דקות.
10. מפזרים את הירקות המבושלים עם העוף בעשבים קצוצים דק. המנה מוכנה. תאבון טוב!