מכשירי מטבח וכלים
- כוס מדידה;
- כפית וכף;
- קרש חיתוך;
- תנור;
- סכין חדה;
- צלחת קטנה;
- תקע;
- תבנית אפייה.
החומרים
- דלעת - 500 גרם
- פילה עוף - 350 גרם
- בצל - 1 pc.
- שום - 4 ציפורן
- פטרוזיליה טרייה - חבורה אחת
- עגבניות שרי - 100 גר '
- קרם - 120 גרם
- זית או כל שמן צמחי - 2 כפות. l
- אגוז מוסקט - 1/4 כפית
- פתיתי פלפל צ'ילי - 1/4 כפית
- שום מיובש - 1 כפית.
- פפריקה - 1/2 כפית.
- קורנית - 1 כפית
- מלח לפי הטעם
- טחון פלפל שחור גרוס לפי הטעם
שלב בישול
- ראשית, אנחנו מכינים את הרוטב. לשם כך, שפכו בקערה קטנה 120 גרם שמנת מכל תכולת שומן, שאליה אנו שולחים 1 כפית. שום מיובש, 1/2 כפית פפריקה, 1 כפית. טימין, 1/4 כפית פתיתי פלפל צ'ילי וכמות דומה של אגוז מוסקט. כמו כן יש להוסיף מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. יוצקים לקערה 2 כפות שמנת ותבלינים. l שמן זית. אם אין לך מוצר כזה, השתמש בכל שמן צמחי אחר שאינו טעם. מערבבים את כל המצרכים לרוטב במזלג.
- למנה צריך 500 גר 'דלעת. ראשית יש לשטוף אותו ולנקות אותו מהפנים ולהוציא את הזרעים. חותכים את הקליפה מהדלעת וחותכים אותה לקוביות בינוניות. אנו מייד שולחים את הדלעת המוכנה לתבנית.
- אנו מנקים את ראש הבצל מהקליפה וחותכים אותו תחילה לשניים, ואז ל -3 חלקים. אנו מעבירים את הבצלים לצורה עם דלעת. לשם אנו שולחים 100 גרם עגבניות שרי שטופות שלמות.
- חתכנו 4 שיני שום לחתיכות קטנות. בעבר, עליהם לכתוש מעט בעזרת סכין כך שהשום יהפוך עסיסי וארומטי יותר. חלק מהשום הכתוש מתווסף לצורה לשאר המרכיבים. את שארית מחצית השום נותרים להוסיף לתבשיל המוגמר.
- עשה אותו דבר עם חבורה של פטרוזיליה. חתכנו את הכל בבת אחת, אך אנו שולחים חלק אחד לתבנית, ומשאירים את השני להוסיף לתבשיל המוגמר.
- אנו שוטפים את פילה העוף בכמות של 350 גר 'מתחת למים זורמים וחותכים לקוביות בינוניות. שים את הבשר הקצוץ בצורה של שאר המרכיבים.
- כשמכינים את כל מוצרי המנה ומקופלים לתבנית, יוצקים אותם עם הרוטב הקרמי המוכן. כל המרכיבים מעורבבים היטב. נוח יותר לעשות זאת ביד, כך שכל המוצרים רוויים היטב ברוטב.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות. שמנו תבנית אפייה למשך 25-30 דקות. אבל כדאי לשלוט על הזמן בעצמכם, כך שהמנה לא תישרך או להפך, לא תסתדר גולמי. אחרי חצי שעה, אנו מוציאים את התבשיל מהתנור. מסתבר מאוד ריחני וטעים. פרשנו את הדלעת עם עוף על צלחות מחלקות ומגישים לשולחן, מפוזרים שום קצוץ ופטרוזיליה.
מתכון וידאו
הקליפ מוקדש לתהליך הכנת דלעת ריחנית ועסיסית עם פילה עוף. הכנת מוצרים למנה כזו ואפייה בתנור היא די פשוטה, מכיוון שהכל מתואר בצורה נגישה ובשלב. תוכלו למצוא את המרכיבים הדרושים לכם בתחילת הסרטון בפרופורציות המומלצות.
האם אפית דלעת עם עוף בתנור על פי המתכון המתואר בכתבה? האם הכל הסתדר בפעם הראשונה, ובאילו תבלינים נוספים השתמשת? מעניין לקרוא בתגובות על החוויה הקולינרית שלך.