מכשירי מטבח וכלים: מחבת (5 ליטר), סכין, קרש חיתוך, צלחות (להגשה).
החומרים
| פילה עוף | 1 ק"ג |
| דלעת | 1 pc |
| חציל | 1 pc |
| בצל | 1 pc |
| שום | 1 ראש גדול |
| גזר | 5 יח '. (400 גרם) |
| עלה דפנה | 2 יח ' |
| תבלינים כשות-סונלי | חבילה אחת (20 גרם) |
| מלח | לטעום |
| Allspice | 2 אפונה |
| מים | 250 מ"ל |
שלב בישול
הכנת מוצרים לבישול
- שוטפים את החומרים הדרושים תחת מים זורמים. קלף קישואים בסכין, קלף גזר, בצל ושום מקליפות. חותכים את העוף, הקישואים, החציל והגזר לקוביות קטנות.
- בצל חתוך לחצאי טבעות.
בישול עוף מבושל בירקות
- שופכים ערימה 1 לתבנית (5 ליטר). מים (כ -250 מ"ל), מוסיפים 2 יח 'עלה דפנה, ומתבלים בשני אפונים. יש צורך בכמות קטנה של מים כדי שהבשר והירקות יהיו מבושלים, לא מטוגנים או מבושלים.
- שים עוף קצוץ (1 ק"ג) בתחתית התבנית, מוסיפים מעט מלח מלמעלה (לפי הטעם).
- הוסף את התבלינים suneli של הכשות (10 גרם). אם תיבול כזה לא היה בהישג יד, ניתן להחליף אותם בקלות בפלפל גרוס שחור (לפי הטעם).
- יש לשים ציפורן קלופות ראש של שום גדול על הלוח ולכתוש אותו בעזרת סכין, כך שעדיף לתת את כל הניחוחות שלו למנה.
- לאחר מכן, שמים את השום במחבת מעל העוף עם התבלינים.
- בשלב הבא, הכניסו את הגזר לתבנית.
- לאחר מכן, שים את הבצל, פרוס לחצאי טבעות.
- הניחו על גבי קוביות חציל קצוצות (עם עור).
- לאחר מכן הכניסו את הקישואים הקלופים והקצוצים לתבנית.
- מפזרים מלח ומוסיפים את יתרת התיבול (10 גרם).
- שים את התבנית על אש בינונית, מבלי להפחית או להוסיף אותה במהלך הבישול. תבשיל עוף עם ירקות למשך שעה ללא ערבוב.
- כשהמנה מוכנה, יש לערבב אותה היטב. לשים על צלחת להגשה.
אפשרויות קישוט והגשה
עוף תבשיל עם ירקות קל לגוף לספיגה ובריא, ולכן יתכן שהוא מוגש כארוחת ערב מלאה. כשמשתמשים במנה זו עם תוספות שונות - מאורז, כוסמת, פירה או פסטה - תוכלו לקבל ארוחת ערב טעימה ומשביעה.
לפני ההגשה תוכלו לקשט את המנה בפלפל אדום אדום או צהוב חתוך לקוביות או טבעות, זה יוסיף בהירות למנה. כמו כן, כאשר מקשטים, תוכלו להשתמש במלפפון. וכדי לגרום לזה להראות יפה, תוכלו להכין ממנו פרח. לשם כך קוצצים את המלפפון בפרוסות דקות ושמים בשורה כך שהחתיכות חופפות זו על גבי זו. לאחר מכן, אתה צריך לגלגל בחוזקה את עיגולי המלפפון לגליל, לתקן את החלק התחתון בעזרת קיסמים וליישר את עלי הכותרת. כך מתקבל קישוט יפה לכל מנה.
מתכון וידאו
בסרטון זה תלמדו מתכון שלב אחר שלב להכנת מנה כל כך לבבית וטעימה כמו עוף מבושל עם ירקות!