איך לבשל עוף בגריל איירו - 3 מתכונים טעימים עם תמונות!

לרוע המזל, לא כל עקרות הבית הרוסיות הצליחו להכיר את גריל האוויר. למה לצערי? מכיוון שמכשיר ביתי זה אידיאלי למשפחות בהן ילדים גדלים, ושבה אימהות (או אבות) מבקשים לשמור על דמות רזה.

תכונות של בישול בגריל האוויר

המכשיר הוא סוג של תנור הסעה, כלומר הוא מספק את הכנת הכלים על ידי חשיפה לזרמי אוויר חם. בעבודה עם גריל אוויר אין צורך להשתמש בשומנים ובשמן צמחי. והרוך האידיאלי של הכלים מושג על ידי הוספת מים רגילים למחבת. אתה יכול גם לטגן, לאפות, לייבש ולחמם בו, באופן כללי, לעשות את כל מה שאנחנו משתמשים בתנור, מיקרוגל ומייבש פירות.

אם החוויה הקולינרית שלכם עדיין לא מספיקה, גריל אוויר יהפוך לכלי חיוני עבורכם. אחרי הכל, כלים בו לעולם לא נשרפים ומחממים באופן שווה. בנוסף, המוצרים המוכרים ביותר בשיטת הבישול החדשה ירכשו טעמים בלתי צפויים. כדוגמא - רגלי עוף ועוף בגריל האוויר, המתכון של "המשחק" המוכר ישמח אותך עם פנים חדשות של טעם.

סודות בישול עוף בגריל האוויר

כדי להבין כיצד לבשל עוף בגריל אוויר, עליכם לברר את כל המורכבויות בעבודה עם מכשיר זה.

• יש מעט שומן בבשר העוף, כך שהוא יכול לאבד את העסיסיות שלו במהלך הבישול בגריל אוויר. כדי למנוע זאת, הקפידו להוסיף מים לתבנית בזמן הבישול או לעטוף את הבשר בנייר כסף.
• עוף שלם ניתן לבשל על הגריל, בעוד שמפלס המים לא אמור להגיע לבשר. יש לבשל חתיכות של הציפור רק בנייר כסף כדי לשמר את הרוך שלה.
• כשמכינים את הפגר כולו, בחרו במהירות המאוורר הנמוכה ביותר, אך הטמפרטורה צריכה להיות גבוהה יותר - 235 מעלות.
• כדי להשיג קרום זהוב מושלם, השתמשו בגריל ושמנו את פני השטח שלו בשמן צמחי. ולגבי בשר רך - הניחו את הגריל עם הפגר לגובה ממוצע.
• אם אופים בשר עם ירקות (למשל תפוחי אדמה), רצוי להשתמש בצורה חסינת חום עם קירות דקיקים ככל האפשר. כך שהמוצרים מבשלים מהר יותר.

מתכונים פשוטים וטעימים לעוף בגריל אוויר

מנות אלה יהוו אפשרות בלתי צפויה לבשר הרגיל, כמו למשל, beshbarmak עוף או אטריות עוף. אך מכאן ההכנה שלהם לא תתקשה יותר!

עוף גריל אוויר

תצטרך:

• פגר עוף - 1.5 ק"ג;
• לימון - 1 pc .;
• חרדל יבש - כף;
• זנגביל וכוסברה - חצי כפית;
• טימין - כפית;
• פלפל שחור - זוג קמצוץ;
• שום - 5 ציפורן.

בישול

1. שוטפים את העוף, מייבשים אותו, משפשפים אותו במלח. משאירים למלח למשך 30 דקות.
2. חותכים 4 פרוסות לימון, מניחים אותן מתחת לעור על המותניים והשד.
3. כבשים בשר בתערובת של שמן צמחי, חרדל, עשבי תיבול ארומטיים, שום ופלפל שחור. משפשפים את הפגר היטב מבפנים ומבחוץ. השאירו למרינה לשעה.
4. הסר את המרינדה מהעור, אך אל תשליך, אלא הזז אותם בתוך הפגר.
5. הציבו את המזרן בתחתית גריל האוויר, הניחו גריל נמוך. הניחו את הפגר כשהשד כלפי מעלה, תקעו את הכנפיים מתחת לגב כדי שלא יתמצאו.
6. הגדר את הטמפרטורה מ- 220 מעלות וזמן הבישול הוא שעה.

המתכון שלנו הוא פיתרון חד-פעמי לאופן הבישול של עוף צלוי בגריל אוויר. אפשר להתנסות בזה בתבלינים במרינדה. אתה יכול להפוך את השד לעסיסי יותר פשוט על ידי הנחת מספר פרוסות בייקון מתחת לעור.בעשרים הדקות האחרונות של הבישול, אתה צריך לעקוב אחר העוף, שכן "אדם" שמשקלו פחות יכול להגיע מהר יותר.

נייר עוף בגריל

תצטרך:

• פילה עוף - לפי מספר האורחים;
• מיץ לימון - 3 כפות;
• קוניאק, רוטב סויה - 3 כפות כל אחת;
• תבלינים: פפריקה, בזיליקום, כוסברה, פלפל שחור.

בישול

1. חותכים את הפילה לחתיכות גדולות. מרינדים בתערובת תבלינים, קוניאק, מיץ לימון ורוטב סויה. השאירו למשך שעתיים.
2. עוטפים את הפילה בנייר כסף, מחלקים לפי חלק לפי מספר האורחים.
3. מבשלים בטמפרטורה של 260 מעלות למשך 30-40 דקות. ואז פותחים מעט את נייר הכסף ומשאירים את הבשר להשחמה למשך 3 דקות.

עוף בגריל עם תפוחי אדמה

תצטרך:

• פילה עוף - 500 גרם;
• תפוחי אדמה - 500 גרם;
• בצל - 1 ראש גדול;
• שום - 3 ציפורן;
• גבינת פטה - 200 גרם;
• התבלינים האהובים עליכם.

בישול

1. חותכים את הפילה לחתיכות בגודל בינוני.
2. קלף תפוחי אדמה, בצל ושום. חותכים את תפוח האדמה לפרוסות גדולות, בצל ושום - דק.
3. מערבבים את החומרים, מוסיפים פטה, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים תבלינים.
4. שמים בצורה עקשן וסוגרים את המכסה.
5. מכניסים לגריל אוויר לחום של 235 מעלות, מבשלים שעה.

מגישים את המנה עם עשבי תיבול קצוצים וכל סלט ירקות. היתרון במתכון זה הוא שאתה יכול להשתמש בכל בשר עופות, כמו גם בשר עגל ורזה חזיר.

לא מעט עבודה, ותמצאו עוף טעים ושלם להפליא בגריל האוויר! מתכונים עם תמונות באתר שלנו בהחלט יעזרו לכם לבשל מנה חדשה ומעניינת.