היופי בעוף הוא שאתה עצמך יכול לשלוט בהרבה. לדוגמה, הם לקחו את החזה, וקיבלתם מנה תזונתית לחלוטין. השתמשנו ברגלי עוף - המנה תהפוך שמנה יותר, עשירה, עם טעם עשיר יותר. הכנפיים מעט פחות קלוריות, ואם אופים עוף שלם, ייתכן בהחלט להצמיד אליו תפוחי אדמה, שנאפים רק במיץ שהוקצה. אתה יכול לבשל את העוף בעציצים, מתכת וקרמיקה. ובכל פעם מחכה לכם יצירת מופת קולינרית טעימה.
קשה לדמיין משהו קל יותר להכנה מאשר עוף עם פטריות בתנור. אנו מעוניינים להציע לכם מספר מתכונים שירצו אתכם עם טעם בהיר.
עוף שלם ממולא בפטריות
לעוף ממולא בפטריות בתנור תצטרך:
- פגר עוף - עד 1.5 ק"ג;
- פטריות (כל דבר, לא חובה) - 500 גרם;
- בצל - 2 ראשים;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן זית;
- מלח ופלפל.
בישול
- קולפים וקוצצים את הבצל לטבעות דקות, מטגנים עד שהוא מזהיב.
- חותכים את הפטריות, בנוחות - עם הצלחות, מוסיפים אותן לבצל, מטגנים יחד. לאחר שהפטריות שחררו את המיץ, תוכלו להוסיף תבלינים. פפריקה, מיורן, פלפל, שום משולבים איתם בצורה מושלמת עם עוף, הוסף אותם לפי הטעם! לאחר 10 דקות, מוסיפים מלח ומבשלים עד שהוא רך.
הכניסו את מלית הבצל והפטריות שנוצרה לפגר העוף.- תקן את התפר: אתה יכול להשתמש בקיסם או לתפור בחוט.
- שים את הפגר בצורה (שמן זית מתאים לאפייה, מכיוון שהוא לא נשרף, בניגוד לשמן חמניות).
- הכינו רוטב של שמן זית, מלח ופלפל, שום, שפשפו אותו עם עוף.
- אם אתם רוצים ארוחה דשנה, הוסיפו את פרוסות תפוח האדמה ישירות לתבנית. עוף עם פטריות ותפוחי אדמה בתנור - פיתרון חג מוכן וטעים לכל יום.
- מכניסים לתנור למשך 50 דקות, הטמפרטורה האופטימלית היא 200 מעלות.
הכניסו את מלית הבצל והפטריות שנוצרה לפגר העוף.
עוף תנור עם פטריות
פטריות אלה נמצאות לרוב בסופרמרקטים, הן לא יקרות ומתבשלות במהירות.
מרכיבים
- פילה עוף - 700 גרם;
- שמפיניונים - 300 גר ';
- בצל - 2 ראשים;
- גבינה - 150 גרם;
- שמנת חמוצה או שמנת - 100 גרם;
- תבלינים לעוף, מלח, פלפל (שחור או תערובת שונה).
בישול
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות, ואת הפטריות לפרוסות. מטגנים - תחילה בצל, אחר כך פטריות. לאחר 15 דקות, כשהנוזל מתאדה, הסירו אותו מהאש.
- חותכים את פילה העוף לפרוסות, שפשף במלח וגרגולת שום, פלפל.
- שים את החומרים בצורה: קודם עוף, אחר כך פטריות ובצל. מפזרים גבינה, יוצקים שמנת מלמעלה או מכסים שמנת חמוצה.
- אופים את המנה 40 דקות, הטמפרטורה היא 200 מעלות.
מתכון פטריות ותפוחי אדמה
מנה טעימה מאוד, אך בכלל לא תזונתית - עוף עם תפוחי אדמה ופטריות בתנור. המתכון באתר שלנו יאפשר לבשל אותו בפשטות ובמהירות. תצטרך:
- ירכי עוף - 700 גר '. הם שמנים יותר משדיים, אך תפוח האדמה זוכה גם לטעם אחר לגמרי;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- פטריות - 300 גר '. המנה הזולה ביותר היא עוף עם פטריות ותפוחי אדמה בתנור, אבל אתה יכול להשתמש בפטריות, kantנטרות, פטריות צדפות, זה יהיה טעים בכל פעם!
- בצל - 3 ראשים. צריך כל כך הרבה כדי להשיג יותר מיץ להכנת תפוחי אדמה;
- שמן צמחי, חומץ בלסמי (או יין יבש), חרדל צרפתי עם דגנים, רוטב סויה - כל המרכיבים, 2 כפות. כפות;
- מלח ופלפל.
בישול
- הכינו מרינדה: מערבבים חרדל, רוטב סויה, בלסמי, חרדל, מוסיפים פלפל ומלח.
- טובלים לתוכו כל חתיכת עוף והשאירו למרינה.
- קולפים את תפוחי האדמה, קוצצים אותם לטבעות ומניחים אותם בתבנית.
- חותכים את הפטריות גס (אם הן קטנות, השאירו כמו שהן) ולשים למעלה.
- קוצצים את טבעות הבצל, מניחים בשכבה הבאה.
- מפזרים מלח, מנערים את התבנית מספר פעמים ואז שופכים 100 מ"ל מים.
- להניח את חתיכות העוף, לשפוך את יתרת המרינדה.
- מכסים בחוזקה בנייר כסף או בשרוול אפיה. זה תלוי עד כמה תפוחי אדמה ובשר מבושלים באופן שווה.
- לאחר 50 דקות, בדוק את המוכנות למוך. אם יוצא מיץ צלול, אתה יכול לכבות אותו.
מתכון פטריות וגבינה
המתכון הנפלא הזה לעוף עם פטריות בתנור מאפשר לקבל מנה עדינה להפליא.
בשבילו תצטרך:
- פילה עוף - 1 ק"ג;
- פטריות (לטעמכם) - 500 גרם;
- קמח - אמנות. כף;
- שום - 2 ציפורן;
- שמנת - עדיף להשתמש בשומן ביותר, 500 מ"ל;
- גבינה - שומני, 200 גרם;
- מלח ופלפל, פרוסת חמאה.
בישול
- הסר את העור מהשדיים (אם אין לך את הפילה) והסר את העצמות. חותכים את הבשר לפרוסות.
- מטגנים אותו קלות, אך לא מבושל.
- באותה מחבת, השחי את השום הקצוץ, הוסף אליו את הפטריות האהובות עליך. כשהמים התאדו מוסיפים קמח. אחרי דקה נוספת הגיע הזמן להוסיף שמנת, להוסיף מעט מלח, להוסיף פלפל. לאחר מספר דקות המסה תעבה, וניתן לכבות אותה. שוטפים אותו על אש נמוכה.
- מכניסים את העוף בצורה, מעליו - תערובת הפטריות, מפזרים גבינה ו - בתנור. לאחר 30 דקות, ב -200 מעלות, ניתן להגיש את המנה.
מתכונים אלה בהחלט יקשטו את השולחן שלכם בחג וישמחו אתכם בימי חול!