עוף קפיר בתנור - פשוט וטעים

מכשירי מטבח וכלים:

• סכין;
• קרש חיתוך;
• שום (לא חובה);
• פומפיה;
• תבנית אפייה;
• תנור.

החומרים

שלב בישול

1. המרכיב העיקרי במתכון הוא חזה עוף. בקנייה, שימו לב לטריותו. בריסק טרי יש צבע ורוד וריח נעים. בליה קלה מותרת. אתה יכול לקנות פילה או בריסט על העצם. במקרה השני, תצטרך להסתיר בזהירות את העור בסכין ולחתוך את העצם. חותכים את הבשר לחתיכות גדולות ושטוחות, כמו צלעות.
   
2. אנו שולחים חתיכות לכלים הנוחות עבורך. אפשר למרר את העוף בקערה ואז לשפוך אותו לתבנית. או חמוצים מיד בתבנית.
   
3. ואז להוסיף תבלינים ומלח לפי הטעם. אתה יכול להשתמש בכל אחד לפי שיקול דעתך. ניתן לרכוש תערובת תבלינים מוכנה. היום נשתמש ב- 0.3 כפיות ג'ינג'ר וכורכום וטחינה ו -5 כפיות בזיליקום ופפריקה, ונפזר תיבול עם בשר. מומלץ להוסיף לתבלינים מעט שמן צמחי, בכדי שיהיה עדיף לפתוח את הארומה שלהם. אבל זה לא חשוב.
   
4. לאחר מכן אנו מנקים שלוש שיני שום, שוטפים אותן, משפשפים אותן בעזרת פומפיה דקה או עוברים דרך השום. כמות השום שנוספה תלויה בך. אתה יכול להשתמש יותר אם אתה אוהב את ריח השום והטעם. אתה יכול להוסיף כמות קטנה יותר עבור פיקנטיות. אתה יכול לסרב בכלל אם אתה לא אוהב שום.
   
5. אנו משפשפים בזהירות כל נתח בשר עם תבלינים, שופכים בשר עם קפיר ומשאירים למרינה. עדיף לעמוד שעתיים כך שהבשר יספוג את המרינדה היטב. אבל אם אין זמן לחשיפה, החזיקו למשך חצי שעה. ניתן להשתמש בקפיר למרינדה בכל תכולת שומן. העיקר שהוא טרי ובעל ארומה מקבילה.
   
6. כשמבשרים את הבשר, שלחו לתנור למשך 30 דקות, אופים בחום של 180 מעלות. ואז אנחנו מוציאים את המנה, נותנים לה להתקרר.
   
7. מגישים בצלחות מחלקות לכל תוספת או סלט של ירקות טריים. הקישוט יהיה ירקות קצוצים דק. בנוסף, תוכלו להגיש כל רוטב. הבשר רך מאוד, עסיסי וטעים.
   

מתכון וידאו

ישנם מתכונים רבים להכנת חזה עוף טעים ועסיסי, היום למדת אחד מהם. כפי שאתה יכול לראות, פעולות אקטיביות נמשכות לא יותר מעשר דקות מזמנך האישי, והמתכון עצמו כל כך פשוט שאפילו טירון קולינרי יכול להתמודד איתו בקלות. אם אתה רוצה לא רק לקרוא, אלא גם לצפות בתהליך ההכנה, אנו ממליצים שתתחיל לצפות בסרטון קצר. תוכלו לראות אילו פרוסות ניתן לחתוך את הפילה ומה קורה לאחר האפייה.

מתכוני עופות אחרים