מכשירי מטבח וכלים
- מחבת;
- סולמות מטבח;
- תנור מטבח;
- עצם השכמה;
- שום
- כוס מדידה;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- פומפיה משובחת.
החומרים
- רגלי עוף - 1 ק"ג
- תיבול לבשר - לפי הטעם
- מלח לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
- בצל - 1 pc.
- שום - 3-4 שיני
- חלב - 100 מ"ל
- קרם 30% - 200 מ"ל
- גבינה קשה - 150 גרם
שלב בישול
- מפזרים עוף ממרח עם תיבול לבשר, אם המלח אינו כלול בתוכו, הוסיפו מלח.
- אנחנו מחממים את התבנית, מוזגים לתוכה מעט שמן צמחי. אנחנו מניחים את חתיכות העוף ומטגנים אותם משני הצדדים (למשך 2-3 דקות) עד להזהבה. לאחר מכן סוגרים את התבנית עם מכסה ושומרים על אש נמוכה כ 15 דקות.
- בשר מוגמר מוציא מהתבנית.
- קוצצים דק את הבצל ומורחים אותו על התבנית, בה יש שומן מהבשר.
- לכך מוסיפים 3-4 שיני שום, עוברים דרך השום ומטגנים עד הזהבה.
- שופכים 100 מ"ל חלב לבצל. אנו מוסיפים גם 200 מ"ל שמנת.
- שפשפו פומפיה עדינה 150 גרם גבינה קשה. פיזרנו את הגבינה במסת בצל חלב-שמנת.
- ברוטב הרותח שמים את הבשר, סוגרים את המכסה ומבשלים מתחת למכסה למשך 10 דקות, כך שהעוף רווי ברוטב רך ריחני.
מתכון וידאו
הסרטון מציג תהליך פשוט ומהיר להכנת רוטב שמנת ובשר עוף בתוכו.
עקרות בית יקרות, כתבו על התכונות של המתכונים שלכם לבישול עוף ברוטב שמנת: אילו מהן משתמשות בתיבול או במרכיבים נוספים?