מכשירי מטבח וכלים
- תנור
- כיריים
- מחבת
- תבנית אפייה
- מחבת
- תבשיל תבשיל או מחבת קטנה,
- קרש חיתוך
- להב הכתף
- סכין
- סולם מטבח
- כפית
- כוס מדידה
- כף פומפיה.
החומרים
- חזה עוף (פילה) - 3 יח '.
- עגבניות - 2 יח '.
- בצל - 1 pc.
- פלפל בולגרי - 1 pc.
- שום - 2 ציפורן
- שמנת חמוצה (שמנת) 10% - 120 מ"ל
- רסק עגבניות - 1 כף. l
- קמח חיטה - 1 כפית.
- מלח - 1 כפית.
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
- אורגנו - 1/2 כפית.
- גבינה קשה - 70 גרם
- שמן צמחי - 1 כף. l
- חמאה - 25 גרם
שלב בישול
- שוטפים ומקלפים ירקות היטב. שוטפים ומייבשים את הבשר במהירות. קוצצים את הבצל (1 יח ') ושתי שיני שום. מחממים במחבת 1 כף. l שמן צמחי ומטגנים את הבצל למשך 1-2 דקות. מוסיפים שום ומטגנים כולם יחד למשך 3 דקות נוספות.
- חותכים 1 פלפל פלפל לקוביות או פרוסות קטנות.
- מטגנים את הפלפל עם הבצל והשום למשך 5 דקות. הכניסו את הירקות המטוגנים לתבנית משומנת.
- חותכים את פילה העוף (3 יח ') לקוביות בגודל בינוני. במחבת בה טיגנו את הירקות, הניחו את העוף ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, למשך 7-10 דקות.
- ואז להוסיף לבשר 1 כף. l רסק עגבניות, 1/2 כפית. מלח ופלפל שחור גרוס ומערבבים היטב שוב.
- מעבירים את העוף המטוגן לתבנית, מורחים אותו באופן שווה על הירקות.
- ממיסים 25 גרם חמאה בסיר או במחבת קטנה.
- הוסף 1 כפית. קמח חיטה ומערבבים היטב כך שלא יהיו גושים.
- מבלי להוריד מהאש, להוסיף 120 מ"ל שמנת חמוצה או שמנת של 10% שומן ולערבב עד לקבלת תערובת חלקה. מחממים את הרוטב למשך 1-2 דקות תוך ערבוב מתמיד ונמנע מרתיחה.
- שופכים את קרם הבשר והירקות, ומנסים לחלק אותו באופן אחיד.
- פורסים 2 עגבניות לפרוסות דקות ומסדרים מעל הבשר.
- מפזרים את שארית המלח והפלפל השחור (1/2 כפית) ו 1/2 כפית. אורגנו יבש מגורר.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות ואופים עוף עם ירקות למשך 15 דקות. גבינה קשה (70 גרם), מגרדים, מכסים בקדרה ומחזירים לתנור למשך 5 דקות נוספות.
- מגישים את העוף עם הירקות כמנה עצמאית, או עם סוג כלשהו של תוספת. אורז רופף, תפוחי אדמה מבושלים או פסטה מתאימים היטב. תאבון טוב!
טיפים שימושיים
- ניתן לקלף עגבניות ופלפלים מהסרט הקשיח העליון. לשם כך, הורידו אותם למשך 1-2 דקות. במים רותחים, ביצוע חתכים רדודים בעבר על העור. ואז טובלים את הירקות במים קרים למשך מספר דקות - ניתן להסיר את הקליפה בקלות.
- עבור מנה כזו אתה יכול לקחת פילה הודו.
מתכון וידאו
אפשרות נהדרת למנה יפה וטעימה תראה לכם את המתכון הווידיאו הזה. תוכלו לראות כיצד לחתוך את החומרים ולהכין את הרוטב, ללמוד אילו תבלינים יהפכו את הבשר עם הירקות לטעים יותר וארומטי יותר.
אהבת את המתכון הזה? אילו מרכיבים נוספים לדעתך ניתן להוסיף כדי לשפר את טעמו של המנה המוגמרת? שתפו את דעתכם.