מכשירי מטבח וכלים: תנור, כף, נייר אפיה, נייר כסף, צלחת לכלי הגשה.
החומרים
| פילה עוף | 500 גרם |
| שומשום ושמן זית | 2 כפות. l |
| רוטב סויה | 2 כפות. l |
| עשבים יבשים | 0.5 כפית |
| עלה דפנה | 2 יח ' |
| מלח, פלפל | לטעום |
שלב בישול
- הכינו את החומרים ומשטח העבודה. קח 500 גרם עוף, שוטף ומייבש עם מגבת נייר. במתכון זה השדיים ייאפו בנייר כסף. בפילה עוף אין עודף שומן, ובשל הנייר כסף, הבשר טעים מאוד, עסיסי, טעים בהרבה מבושל, ואינו עתיר קלוריות כמו מטוגן בשמן במחבת. בזכות נייר הכסף, השדיים יתבשלו במיץ שלהם.
- אנו מכינים מעטפות נייר כסף קטנות. לשם כך, אנו פורשים את נייר הכסף בשתי שכבות ומגדלים את הדפנות כך שהבשר ארוז היטב והמיץ לא ידלוף החוצה במהלך האפייה. כדי להשיג חזה עוף אפוי ריחני וטעים, הוא מוערך מראש. תבלינים ותיבול שנוספו מדגישים את הטעם הגדול של העוף.
- שמנו פילה אחת בכל מעטפה ומיד נחתים אותה. לשפוך על כל פילה 1 כף. l רוטב סויה, זה ייתן טעם מלוח וניחוח נעים. אם אין לכם מספיק מלח, תוכלו מלח ופלפל לפי הטעם בשלב זה.
- לאחר מכן, שפכו 1 כף. l שמן זית או שומשום. שמן שומשום משולב היטב עם עוף, אנו ממליצים להשתמש בו.
- ואז מפזרים עשבים יבשים, זה יכול להיות טימין, אורגנו, מיורם, רוזמרין, בזיליקום, לפי טעמכם.
- הניחו עלה דפנה אחד מעל כל שד. אפשר להוסיף שום קצוץ.
- מכסים היטב את חזה העוף בנייר כסף מכל הצדדים. הניחו מעטפות על תבנית אפייה והשאירו למשך 20 דקות למריחת הבשר.
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות, שלחו את התבנית למפלס האמצעי ואופים 25-30 דקות. בתהליך האפייה, השד עשוי להתייבש, לכן אל תחשבו אותו יתר על המידה בתנור. אם תרצה, 10 דקות לפני המוכנות, תוכלו לפתוח את נייר הכסף מלמעלה ולתת לקרום הבשר להשחים. כמו כן, ליצירת קרום טעים, תוכלו להשתמש בגבינה מגוררת, המפוזרת על השדיים ממש בסוף הבישול.
- אנו מוציאים את המעטפות המוגמרות מהתנור ומשאירים למשך 10 דקות לנוח ולהגיש. מגישים את כל השדיים, או חותכים אותם לפרוסות ושופכים מעל המיץ שנוצר בנייר כסף לאחר האפייה.
- חזה אפוי בנייר כסף הולך טוב עם כל התוספות.
תאבון טוב!
מתכון וידאו
תוכלו לצפות במתכון וידאו בו תוכלו לראות כמה קל, והכי חשוב לבשל במהירות ובפשטות חזה עוף בנייר כסף בתנור, מהם המרכיבים שתזדקקו לכם, כיצד לצלול את הבשר ולאפות אותו כך שיהיה בריא וטעים. נוף יפה!
אם אהבתם את המתכון לחזה עוף אפוי בנייר כסף, אך אתם רוצים להכין תוספות משלכם, משאלות או לתאר את אפשרויות הבישול, הקפידו להשאיר את הביקורת שלכם בתגובות למטה. אני מקווה שהמתכון הזה עוזר לכם לצאת בכל שנייה ומאפשר לכם ליצור יצירת מופת קולינרית תוך זמן קצר!