כבד עוף עם בצל בשמנת חמוצה - זול ובריא 🥩

מכשירי מטבח וכלים: מאזני מטבח ואביזרי מדידה אחרים, כיריים, מחבת עם צדדים גבוהים ומכסה, מרית עץ או סיליקון, סכין מטבח חדה, קרש חיתוך.

החומרים

שלב בישול

1. בצלים בגודל בינוני קלופים ואז חותכים לחצאי טבעות דקות.
   
2. חצי קילוגרם של כבד עוף נשטף ביסודיות במים קרים זורמים.
   
3. אנו מחממים את התבנית, ואז שופכים לתוכה 15-20 מ"ל שמן צמחי ומורחים את הכבד.
   
4. אנו מטגנים את המוצר על אש גבוהה למשך 5 דקות, ממש תוך כדי ערבובו באופן פעיל ולעיתים קרובות.
   
5. מנמיכים את החום לבינוני, ואז מוסיפים את הבצל הקצוץ לכבד.
   
6. מלח ופלפל את החומרים על פי העדפות הטעם האישיות. אתה יכול גם להוסיף כל תבלינים.
   
7. מערבבים הכל היטב, ואז מכסים את התבנית במכסה ומבשלים את תוכנה במשך 5 דקות.
   
8. לאחר פרק זמן זה, הוסיפו את אותם 100 גרם שמנת חמוצה וערבבו היטב. בשלב זה אנו מנסים את המנה שוב למלח, ובמידת הצורך מוסיפים עוד.
   
9. מכסים שוב את תוכן התבנית ומבשלים את האוכל לעשר דקות נוספות.
   

מה להגיש

בכדי שטעמו של מנת כבד עוף ובצל יחשוף במלוא הדרו, יש לקחת ברצינות את הבחירה של התוספת. בהתחשב בכך שלכבד העוף יש טעם די ספציפי, חשוב שהתבשיל יהיה פחות בולט. הטעם שלו צריך להיות ניטרלי, כדי לא להפריע לטעם הכבד, ולא ליצור שילוב לא נעים של טעם. אז, מה הכבד העוף המטוגן הכי טוב בשילוב עם?

• שילוב קלאסי - פירה עם חמאה;
• דייסת כוסמת עם פריכה ברוטב חמאה או עגבניות;
• פסטה מבושלת ואז מטוגנת היטב בשמן צמחי;
• מכיוון שלכבד יש טעם חמוץ-מתקתק, סלק ודלעות, אפויים בתבלינים ושום, הם מדהימים עבורו;
• ניתן להשיג שילוב מהיר ומדהים עם תרד, פטריות מטוגנות, פלפלים מתוקים, עגבניות, סלט ירוק, גזר, מלפפונים.

מתכון וידאו

סרטון זה ממחיש את התהליך שלב אחר שלב של בישול כבד עוף עם בצל, אפוי בשמנת חמוצה.