מכשירי מטבח וכלים: בלנדר כוס מדידה; קרש חיתוך; סכין מטבח; פומפיה גסה או מטחנת בשר; כף; קערה עמוקה; מחבת; כיריים; עצם השכמה; צלחת הגשה.
החומרים
| כבד עוף | 500 גרם |
| בצל גדול | 1 pc |
| ביצת עוף | 1 pc |
| קמח חיטה | 2-3 כפות. l |
| שום גרגירי | לטעום |
| שמיר טרי | 4-5 סניפים |
| מלח | לטעום |
| מיונז | 1 כף. l |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
| שמן צמחי | 3-4 כפות. l |
שלב בישול
- בקערת בלנדר חתכנו בצל אחד גדול. אין לרסק אותו, פשוט לחתוך לחתיכות קטנות שמתאימות לקערה. אם אין בלנדר, קוצצים את הבצלים בעזרת מטחנת בשר או מגררים על פומפיה גסה. טוחנים את הבצל למצב סחוס.
- הכניסו ביצת עוף 1 לחרדת הבצל והוסיפה 1 כף. l מיונז. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
- מסת הבצל שנוצרת מועברת לקערה עמוקה. בתערובת של בצל וביצים מוסיפים 4-5 שפריצים שמיר קצוצים. חותכים ירקות דק ככל האפשר.
- מוסיפים מלח לפי הטעם ומוסיפים פלפל שחור גרוס. מערבבים היטב עם כף.
- מוסיפים קמח חיטה ממורח למסת הבצל. ראשית, שים 2 כפות. l ולערבב הכל היטב, מנסה לשמור על כמה שפחות גושים. עקביות הבלילה צריכה להידמות לשמנת חמוצה עבה. אם הבלילה מעט נוזלית, להוסיף כף נוספת של קמח ולערבב הכל.
- הוסף שום גרגירי לבלילה שלך לפי הטעם. אם אתם מעדיפים תבלינים אחרים, תוכלו להשתמש בהם כדי לתת לבלילה טעם טוב יותר. יש לשטוף היטב 500 גרם מכבד העוף ולהסיר את כל הוורידים. שופכים 3-4 כפות לתבנית. l שמן צמחי ותנו לו להתחמם מעט. טובלים כל חתיכת כבד בבלילה היטב היטב ומורחים על תבנית שחוממת מראש.
- מטגנים את הכבד מכל צד עד שהוא רך. בזמן הכנת חבורת כבד אחת, ניתן כבר להניח את השני בבלילה, כך שהכבד יהיה מעט במרינדה.
- כבד עוף בבלילה מוכנה. מסתבר מאוד רך וטעים. ניתן להגיש אותו עם כל תוספת, מעוטרת בעשבי תיבול טריים. אם עדיין יש לך בלילה, אז אתה יכול לטגן בו בשר או דגים.
מתכון וידאו
הסרטון עוסק בבישול כבד עוף טעים ועסיסי בבלילה. כל המרכיבים הדרושים למנה מסומנים בתחילת הסרטון בפרופורציות הנכונות. המתכון די פשוט וכל עקרת בית תוכל להתמודד איתו, מכיוון שכל שלב מוסבר בקלות. באופן דומה, אתה יכול לבשל לא רק עוף, אלא גם בשר חזיר או כבד בקר.
האם ניסית לבשל את הבלילה, בהדרכת המתכון שלמעלה, ואהבת את הטעם של כבד העוף המוגמר? אילו עוד מרכיבים מוסיפים לבלילה? שתף בתגובות את הדרך שלך לטגן את הכבד במחבת בבלילה.