כבד עוף טעים בשמנת חמוצה בכיריים איטיות - מתכון פשוט 🥩

מכשירי מטבח וכלים: סיר חרס, קרש חיתוך, סכין מטבח, מרית, צלחת הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. למנה אתה צריך 500 גרם כבד. אתה יכול להשתמש בבשר חזיר, בקר או כבד עוף. האחרון הוא הרך ביותר ומתבשל מהר יותר. אם בכל זאת בחרת בשר חזיר או כבד בקר, כמו במתכון, אז יש להשרות אותו בחלב או במים למשך שעה לפחות. אל תשכח להסיר את הסרט מהפסולת, שיכולה להיות משני הצדדים, לפני שתתחיל להשרות. אם זה לא נעשה, הכבד המוגמר יתגלה כנוקשה מאוד.
   
2. בזמן שהכבד ספוג, אנו מכינים רכיבים אחרים. אנו קוצצים בצל גדול שמשקלו כ 100 גר 'בכל דרך נוחה לך. ניתן לקצוץ ירקות לקוביות קטנות או לחתוך לחצאי טבעות, אבל אז זה יהיה בולט יותר במנה המוגמרת.
   
3. לאחר השריית הכבד בחלב, יש לשטוף אותו תחת מים זורמים. חותכים את כבד הבקר לחתיכות שרירותיות. במתכון זה חותכים את השפית לרצועות קטנות שמתבשלות במהירות. אם נתפסים ורידים גסים, יש לחתוך אותם.
   
4. יוצקים 1 כף לקערת הרב-לוקים. l שמן חמניות ובחר במצב "טיגון". אנו מחכים עד שהשמן יתמוסס.
   
5. מורחים על השמן המחומם בסיר איטי, מורחים את הבצלים הקצוצים ומטגנים למשך 2 דקות.
   
6. לאחר 2 דקות, מוסיפים את הכבד הקצוץ לבצל. מערבבים מעט ומטגנים את החומרים. 2-3 דקות מספיקות לכבד לתפוס מכל הצדדים. כבה את מצב הטיגון.
   
7. בסיר איטי לבצל וכבד אנו שולחים 150 גרם שמנת חמוצה ומלח את כל המרכיבים. לכמות כזו של מוצרים מספיק 1 כפית. מלח, אבל אתה יכול למלח את המנה לפי טעמך.
   
8. אנו מערבבים הכל היטב עם מרית כך שהשמנת החמוצה תפוז באופן שווה בכל הכבד. אם אתה אוהב כבד דק יותר, הוסף קצת מים חמים מבושלים.
   
9. סגור את מכסה הרב-קוקר, בחר במצב "מרווה" והגדר את הטיימר למשך 10-15 דקות. אנו מחכים עד שהכבד יבושל. כבד עוף מוכן בצורה דומה, ואילו זמן התפירה שלו זהה.
   
10. לאחר רבע שעה הכבד בשמנת חמוצה מוכנה לחלוטין. תוכלו להגיש אותו עם כל תוספת לפי טעמכם. הכבד שנאכל בשמנת חמוצה רך מאוד ורך, והולך טוב עם כוסמת, פירה או פסטה.
    

מתכון וידאו

לתשומת לבכם מוצג מתכון שלפיו תוכלו להכין כבד טעים ורך בסיר איטי. הוא מוכן די בפשטות, עם זאת, כל שלב מתואר בפירוט. כל המרכיבים מסומנים בתחילת הסרטון בפרופורציות מסוימות. הסרטון נותן המלצות על הכנת הכבד בכדי להפוך את המנה למכרז.