מכשירי מטבח וכלים:
- תנור;
- לוח מטבח;
- סכין;
- קערה עמוקה;
- תבנית אפייה;
- סרט נצמד;
- נייר כסף;
- צלחת לכלי הגשה.
החומרים
| כנפי עוף | 1 - 1.5 ק"ג |
| שמן צמחי | 1 כף. l |
| רסק עגבניות | 2 כפות. l |
| מותק | 1 - 2 כפות. l |
| שום | 3 ציפורן |
| מלח, פלפל | לטעום |
| תבלינים לעוף | 1 כפית |
| פפריקה טחונה | 1/3 כפית |
שלב בישול
- שוטפים ומייבשים כנפי עוף. ככל שהכנפיים שלך יהיו גדולות יותר, כך הם יהיו שמנים ועסיסיים יותר.
- בכדי להפוך את הכנפיים לפריך וריחני, יש קודם כל להיות במרינדה. בואו נתחיל לבשל את המרינדה. בקערה עמוקה לשילוב - 2 כפות. l דבש, 2 כפות. l רסק עגבניות, 1 כף. l שמן צמחי.
חשוב! כדי להפוך את המרינדה לארומטית יותר, אל תוסיפו הרבה שמן צמחי. ההערכה היא כי המרינדה ההרמונית ביותר מתקבלת אם היחס בין שמן לחומצה הוא 1: 1. - ואז סוחטים 3 שיני שום, מוסיפים 1 כפית. תיבול עוף, 1/3 כפית פפריקה טחונה, להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
- מערבבים היטב את המרינדה כך שכל המרכיבים ישולבו יחד. אל תשכח לנסות את המרינדה, אם לדעתך אין מספיק תבלין, הגיע הזמן להתאים את הטעם. מתכון המרינדה הזה מעניק לבשר טעם מתוק וחמוץ. אם ברצונך להוסיף פתק חד, עליך להוסיף חרדל או פלפל אדום חריף.
- יש לחתוך כל כנף למפרקים בשלושה חלקים. עדיף לא להשתמש בקצה הכנף, מכיוון שהוא דק ויישרף בתנור.
- שלחו את הכנפיים הקצוצות למרינדה וערבבו היטב כך שכל חתיכה יצופה במרינדה וספוגה.
- ואז מכסים את הקערה בסרט נצמד או מכסה ושומרים במקרר. זמן הכבישה האופטימלי במקום קר הוא 60 דקות. לצורך כבישה מהירה יש להשאיר את הכנפיים בטמפרטורת החדר ואז זמן הכבישה יקטן ל 20 דקות.
- יש לכסות את נייר האפייה בנייר כסף ולשמן אותו בשמן צמחי. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
- שים כנפיים כבושות היטב על תבנית בשכבה אחת ושולחים לתנור לגובה בינוני. זמן אפייה 25-30 דקות.
- שים את המנה המוגמרת על צלחת יפה ומגישים. תאבון טוב!
האם אתה יודע כנפי עוף הינן בהרמוניה מושלמת עם כל תבלינים ותבלינים. לכן, אל תפחדו להתנסות ולהוסיף תבלינים חדשים בכל פעם שתבשלו. בנוסף, מתחם זה מתאים לשילוב ירכי עוף, מקלות תוף או עוף שלם.
מתכון וידאו
במתכון הווידיאו שהוצג תוכלו לראות כיצד לבשל כנפי עוף טעימות בתנור עם קרום פריך, תוכלו ללמוד אילו מרכיבים תזדקקו, כיצד לבשל מרינדה מתוקה וחמוצה. נוף יפה!
אם אהבתם את כנפי העוף האפויות, אתם רוצים לשתף את גרסת הבישול שלכם, יש לכם תוספות, רצונות, אז אל תשכחו להשאיר את הביקורת שלכם בתגובות שלהלן. אנו מקווים כי המתכון הזה לא ישאיר אף אחד אדיש!