מכשירי מטבח וכלים: מחבת, סכין, קרש חיתוך, קערה עמוקה, כיריים, נייר כסף.
החומרים
| רגלי עוף | 10 יח ' |
| הביצה | 1 pc |
| מלח | 1 כפית |
| פלפל | 0.5 כפית |
| שמן זית | 2-3 כפות. l |
| שום טרי (יבש) | 2 ציפורן (2 קמצוצים) |
| בצק עלים | 250 גרם |
שלב בישול
- ראשית, הכינו את רגלי העוף. קח 10 חלקים, שוטף במים זורמים, יבש. ואז מסירים מכל עור. לשם כך, עשו חתך של העור בעזרת סכין והסירו אותו לחלוטין.
- שמנו את הרגליים בקערה עמוקה, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם, מערבבים הכל. ואז להוסיף את השום. אנו יכולים להשתמש מיובשים או טריים. אם טריים, קוצצים 2 שיני שום עם השום ושלחו לבשר. אם יבשים, יספיק לפזר שני קמצוצים ולערבב היטב.
- אנו שולחים את התבנית לאש, יוצקים 3 כפות שמן צמחי, נותנים לה להתחמם, מורחים את הרגליים.
- מטגנים על אש בינונית משני הצדדים עם מכסה סגור. ואז אנחנו מקבלים את הבשר, שמים אותו על צלחת, נותנים לו להתקרר. אנו יכולים לכסות את הצלחת במגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן מהרגליים.
- בזמן שהבשר מתקרר, מכינים את הבצק. אם אתה משתמש בהקפאה, תחילה עליך להפשיר אותה. מגלגלים אותו בשכבה בעובי בינוני, חתוכים לרצועות ברוחב של כשני סנטימטרים.
- כעת אנו לוקחים רגל ושכבת בצק, החל מהעצם, עוטפים את הבצק בספירלה על כל השוקיים, ועושים חפיפה.
- חתכנו רצועות נייר כסף קטנות ועוטפות איתן את עצם הירך. איך לעשות את זה נכון, אתה יכול להסתכל על התמונה.
- אנו שולחים את ביצת העוף לקערה ומקציפים לשלב את החלבון עם החלמון. פרשנו את הרגליים בתבנית על תבנית האפייה, משמנים אותן עם ביצה טרופה למעלה ושולחים לתנור. אופים בחום של 190 מעלות 30 דקות.
- אחר כך מוציאים אותו, נותנים לו להתקרר מעט, שמים אותו על צלחת גדולה ושטוחה, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים. אוכל כזה ישמח לא רק את המשפחה שלך, אלא גם את האורחים. הוא מוכן במהירות ובקלות והתוצאה טעימה מאוד.
מתכון וידאו
אחד המתכונים הטובים לבישול מנה כזו מוצג גם בסרטון. אתה יכול לראות את זה כדי לוודא שהכל נעשה כהלכה.
לכל מארחת בבנקים צריכים להיות כמה מתכונים פשוטים אך מקוריים מאוד, כך שתוכלו להפתיע עם הפינוקים הטעימים של האורחים שמגיעים לפתע או מפנקים את משפחתכם. רגלי עוף במאפה עלים שייכות לקטגוריית מתכונים זו, לכן אנו ממליצים להשתמש בה ולשמור אותם לשימוש עתידי. הקפידו לחלוק את דעתכם על מנות בשר בתגובות, האם הצלחתם לבשל אותה, האם אהבתם את התוצאה הסופית? שירתת את האורחים או רק את המשפחה שלך? דבק במתכונים או קח בחשבון את רצונך שלך?