לחמניות גבינה עם גבינה - רכות ועסיסיות

מכשירי מטבח וכלים:

• קרש חיתוך;
• סכין;
• פומפיה;
• תבנית אפייה;
• מברשת קולינרית;
• מחבת;
• נייר כסף;
• שיפודי עץ;
• גלישת מזון;
• פטיש לצלעות;
• כף;
• כפית.

החומרים

שלב בישול

1. הפרד את פילה העוף מהעצם, אם קנית שד, רחץ והסר עודף לחות במגבת נייר. חותכים לפרוסות קטנות בעובי 5-8 מ"מ.
   
2. אנו מכסים אותם בסרט נצמד ומכים בפטיש בצד אחד.
   
3. הסר את הסרט, מלח ופלפל את העוף לפי הטעם משני הצדדים. משאירים למשך זמן מה כך שהנתחים יהיו רוויים בתיבול.
   
4. למלית, קחו 2-3 שיני שום ו 1 גזר קטן, 100 גרם גבינה קשה, צרור פטרוזיליה ומיונז שנשטפו בעבר וקלפו מהשכבה העליונה. העבירו את השום דרך מכבש, ושפשפו את הגזר והגבינה על פומפיה עדינה. חותכים ירקות עם סכין. מערבבים את החומרים בכלי אחד בתוספת 1.5-2 כפות. l מיונז (ניתן להחליף בשמנת חמוצה).
   
5. שים בערך כפית מהמלית על חתיכת עוף ועוטפים אותה בתוך גליל.
   
6. אנו חודרים אותו עם שיפוד עץ כדי להחזיק את הטופס.
   
7. במחבת מחממים 1-2 כפות. l שמן צמחי ומרוח את הלחמניות. מטגנים 2-3 דקות מכל צד עד שמופיע צבע ורוד. השד מטוגן מהר מאוד, וחשוב לא להגזים במחבת.
   
8. בשלב הבא, אנו מעבירים את הלחמניות בתבנית מכוסה בנייר כסף. משמנים כל אחד מהם בתערובת של 1 כף. l שמנת חמוצה וכף. l מיונז.
   
9. מלאו את הלחמניות במים חמים מעט מומלחים או, וזה אפילו טוב יותר, את המרק לאמצע ושלחו לתנור שחומם מראש לחום של 230 מעלות למשך 15-20 דקות.
   
10. לאחר הזמן הדרוש, אנו מוציאים את הלחמניות מהתנור ומגישים עם כל דייסה, ירקות ותוספות אחרות. העוף יתגלה רך ועסיסי, ומילוי הגבינה בשום יהיה נעים למתיחה ומשלים בצורה מושלמת את טעם הבשר.
    

מתכון וידאו

אחד המתכונים הטובים ביותר לבישול מנה כזו מוצג גם בוידאו. זה מציג גרסה אחרת טובה למדי של המלית, שעשויה לעניין גם רבים.

מתכוני עופות אחרים