מכשירי מטבח וכלים
- כיריים
- מחבת עם מכסה,
- מרית מטבח
- כפית
- קרש חיתוך
- סכין
- פומפיה.
החומרים
- קיבות עוף - 800 גר '
- בצל - 1 pc.
- גזר - 1 pc.
- סודה לשתייה - ¼ כפית.
- תבלינים לעופות - 1 כפית.
- פלפל גרוס - ½ כפית.
- עלה דפנה - 1 pc.
- מלח - 1-1.5 כפית.
- שמן צמחי - 60 מ"ל
- מים - 1-1.5 ערימה.
- פטרוזיליה - ¼ חבורה
- עירית - ¼ חבורה
שלב בישול
- בטני העוף שלי בכמות של 800 גרם נמצאים ביסודיות תחת מים זורמים, אנחנו מייבשים אותם עם מגבות נייר. על קרש חיתוך חתכנו כל חדר לשניים או שלושה חלקים, תלוי בגודל שלהם. אנו שמים את המוצר בכלי נפרד ומניחים אותו בצד לעת עתה. אנו קולפים גזר בינוני אחד, מקלפים אותו מתחת לברז ומשפשפים אותו על פומפיה גסה, מסירים אותו לצד לעת עתה. אנו מפנים ראש בצל גדול אחד מהקליפה, עם המים הקרים שלי, חתוכים לרבעים, מוציאים לצד.
- הנחנו את התבנית על הכיריים, מחממים אותה. שופכים 60 מ"ל שמן צמחי לתבנית, נותנים לו להתחמם.
- כשהשמן מתחמם היטב, הכניסו את הגזר המגורר והבצל הקצוץ לתבנית, טגנו את החומרים, ערבבו עם מרית מטבח וודאו שהבצל לא יישרף. מטגנים גזר ובצל עד ורוד.
- ואז אנו שולחים את קיבות העוף, הפרוסות בחלקים, לתבנית לירקות.
- עם הטיגון הזה, הוסיפו לרבע כפית סודה לשתייה לתבנית כך שהבטן תתרכך ותתבשל מהר יותר. מטגנים את החדרים 8-10 דקות, מערבבים כל הזמן את הרכיבים בתבנית. במהלך הטיגון מוסיפים לחדרים כפית תבליני עוף, חצי כפית פלפל שחור גרוס, כפית מלח. מערבבים את האוכל בתבנית.
- כעת הוסיפו מים לתבנית, והכמות בה יכסה הקיבה לחלוטין בנוזל. עכשיו אנחנו זורקים עלה דפנה אחד לתבנית.
- הביאו את החומרים לרתיחה, כיסו את התבנית במכסה, הפחיתו את החום שעל הכיריים. נותנים לבטן להתבשל על אש נמוכה כשעה.
- לאחר זמן זה, כבו את הכיריים, פתחו את מכסה התבנית, אנו רואים שהחדרים מוכנים. שוטפים מתחת לברז ¼ חבורה של פטרוזיליה ובצל ירוק, קוצצים את הירקות האלה דק על קרש חיתוך, מוסיפים לתבנית עם התבשיל המבושל.
- כעת ניתן להגיש את המוצר על השולחן.
טיפים שימושיים
- אם אתם רוצים שהבטן תתבשל עם הרוטב, הוסיפו עוד קצת מים לתבנית בזמן הבישול.
- מומלץ להגיש את המנה עם ירקות טריים, חמוצים, סלטים. כמנה לצד יכולה להיות דגני בוקר שונים, פירה, תפוחי אדמה מבושלים.
מתכון וידאו
בכדי לבשל בטן עוף נכון, במהירות ובקלות, עליכם לצפות בסרטון זה. ראו בפירוט את כל תהליך הבישול, התוודעו למתכון המנה.
זה לא סוד שיש הרבה מתכונים להכנת מנות מהפיתולים, שהם פופולריים. קיבות עוף מופיעות גם ברשימה זו. הכינו בטן עוף למשפחתכם על פי מתכון זה, ותוכלו לוודא שזה לא קשה, והבטן מתבררת רכה וטעימה.כתוב בתגובות כיצד בני הבית שלך הגיבו למנה? באילו קשיים נתקלת בזמן הבישול? האם יצרת מוצר כזה בעבר?