מכשירי מטבח וכלים:
- מחבת מ -3 ליטר;
- קרש חיתוך;
- סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים;
- סכין חדה;
- כמה קערות מרווחות;
- מחבת;
- מרית עץ או סיליקון.
החומרים
| רכיבים | פרופורציות |
| כנפי עוף | 5-7 יח '. |
| מים בבקבוקים | 2-2.5 ל ' |
| בצל (בינוני) | 1 pc |
| תפוח אדמה (גודל גדול) | 2 יח ' |
| שמן צמחי | 15-20 מ"ל |
| גזר קפוא או טרי | 70-100 גרם |
| אטריות (רצוי עכבישים) | 100-130 גרם |
| מלח | כרצונך |
| תבלינים טחונים | כרצונך |
| ירקות פטרוזיליה ושמיר (לקישוט) | 2-3 סניפים |
| חמאה | כרצונך |
שלב בישול
- שופכים 2-2.5 ליטר מים קרים בבקבוק לתבנית. מכסים את התבנית במכסה ומביאים את הנוזל לרתיחה.
- שוטפים היטב 5-7 כנפי עוף במי ברז קרים. חתכנו כל כנף לשני חלקים ואז הורדנו למים רותחים. מנמיכים את האש לבינוני ומבשלים את הבשר עד שהוא כמעט מוכן.
- בינתיים, מקלפים שני תפוחי אדמה גדולים, ואז שוטפים אותם וחותכים לקשיות עבות. קולפים את הבצל מקליפתו וקוצצים דק בעזרת סכין חדה.
- טובלים תפוחי אדמה קצוצים במים רותחים בכנפיים.
- בזמן שבישול תפוחי האדמה נכין את הטיגון. לשם כך, שפכו 15-20 מ"ל שמן צמחי לתבנית ואז המתינו עד שיהיה חם מאוד. בשמן רוחש אנו מורידים את הבצל הקצוץ ובערבוב מתמיד, מטגנים אותו כדקה עד שמופיע גוון זהוב.
- מורחים מעל הבצל 70-100 גרם גזר קפוא. ירק טרי מושלם גם למתכון זה - זה לא ישפיע על טעם המנה.
- מטגנים את שני הרכיבים למשך דקה נוספת.
- בצלייה המבושלת יוצקים 100-130 גרם נודלס, מערבבים הכל היטב.
- מטגנים את החומרים עד שהאטריות מקבלות גוון מעט חום. בדרך כלל זה לוקח דקה וחצי. אל תשכח לערבב את התערובת באופן פעיל וכל הזמן, אחרת הפסטה תישרף, וזה יקלקל באופן משמעותי את טעם המרק שמכינים.
- צלייה מוכנה, יחד עם נודלס, נשלחת אל מרק רותח.
- ברגע שהמרק רותח, מוסיפים אליו את הכמות הרצויה של המלח ומעט תבלינים טחונים. חשב את כמות שני המרכיבים על סמך העדפות הטעם שלך. מבשלים את המנה עד שתפוחי האדמה רכים והאטריות מתנפחות ומגיעות למוכנות מלאה. כבו את הכיריים, לאחר מכן אנו נותנים למרק את האפשרות "לנוח" למשך 7-10 דקות.
- בשלב זה אני שוטף כמה ענפי פטרוזיליה ושמיר ואז קוצץ אותם דק בסכין חדה. שופכים את המרק החם לצלחות, ואז מוסיפים חתיכה קטנה של חמאה ומעט ירקות קצוצים לכל מנה.
מתכון וידאו
סרטון זה יעזור לכם להבין את הטכנולוגיה הפשוטה של הכנת מרק אטריות עוף ריחני וטעים.
כך תוכלו לבשל במהירות מרק בריא וטעים מאוד. כפי שראיתם לב, רכיבים מיוחדים ויקרים אינם נדרשים לייצורם, ותהליך הבישול עצמו אינו דורש שום ידע ומיומנויות ספציפיות. לבשל לבריאות ואל תשכח לתת הערכה אמינה של המתכון המתואר על ידי שיתוף רשמים שלך בתגובות. בהצלחה בבישול!