מכשירי מטבח וכלים:
- אביזרי מדידה;
- מחבת מ -3 ליטר;
- קרש חיתוך;
- סכין חדה;
- פומפיה גסה;
- מחבת;
- מרית עץ;
- בד גזה.
החומרים
| המרכיבים | פרופורציות |
| כנף עוף | 7-8 יח '. |
| בצל | 1 pc |
| גזר | 1 pc |
| תפוחי אדמה | 1 pc |
| ורמיצ'לי קצר | 50-70 גרם |
| מים בבקבוקים | 1,5 ליטר |
| פטרוזיליה ושמיר | 1-2 סניפים |
| מלח | כרצונך |
| תבלינים טחונים | כרצונך |
| שמן צמחי | 20 מ"ל |
שלב בישול
- ראשית דברים ראשונים, אני שוטף 7-8 כנפי עוף מתחת למים זורמים ואז אנו מחלקים כל כנף לשני חלקים.
- שמנו את העוף המוכן בתבנית וממלאים את הבשר בליטר וחצי של מים בבקבוקים. אנו שולחים את התבנית עם התכולה לחום בינוני ומביאים את הנוזל לרתיחה.
- בינתיים, מקלפים בצל אחד, גזר אחד ו 2-3 תפוחי אדמה ואז שוטפים את המוצרים.
- חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות.
- בצל קצוץ דק.
- משפשפים גזר על פומפיה גסה.
- שמנו את התבנית על אש קטנה ויוצקים לתוכה 20 מ"ל שמן צמחי.
- ברגע שהשמן מחומם, מורחים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו תוך ערבוב מתמיד במשך 1-2 דקות עד להופעת גוון זהוב.
- שים גזר מגורד על גבי הבצל ומטגנים את התערובת במשך כשתי דקות עד שהוא נעשה רך.
- לאחר כחצי שעה, אנו מוציאים את הכנפיים מהמרק.
- סנן את המרק המוגמר באמצעות בד גזה מקופל בכמה שכבות. שופכים את הנוזל המסונן לתבנית נקייה ומביאים אותו לרתיחה. מוסיפים לתבשיל הרותח תפוחי אדמה קצוצים וגזר ובצל מבושל.
- קבענו את החום בינוני ובשלנו את המרק עד שתפוחי האדמה רכים. בהתחלה זה ייקח 15-20 דקות.
- מחזירים את כנפי העוף לתבנית, ואז פלפל ומלח את המרק. כמות הפלפל והמלח תלויה ישירות בהעדפות האישיות שלך.
- ברגע שהמרק רותח שוב, מוסיפים אליו 50-70 גרם ורמיצ'לי ומרתיחים אותו למשך 5 דקות לכל היותר. במהלך הבישול מערבבים מדי פעם את החומרים, אחרת הוורמיצ'י עשוי להידבק לתחתית התבנית.
- קח 1-2 שפריצים של פטרוזיליה טרייה ושמיר וקצוץ אותם דק. שופכים את הירקות הקצוצים למרק, ואז מכסים את התבנית במכסה ומכבים את הכיריים.
- אנו מאפשרים לתבשיל המוגמר להתבשל במשך 5-10 דקות, ואחרי זה נוכל להתחיל את הטעימות.
מתכון וידאו
הסרטון המוצע יעזור לכם להבין כיצד לבשל מרק עוף טעים ובריא עם נודלס ותפוחי אדמה על פי המתכון הקלאסי. בסרטון זה, שף מקצועי מראה את כל התהליך בפירוט רב, ונותן הרבה טיפים שימושיים.
עכשיו אתה מכיר את המתכון הקלאסי למרק עוף. לדברי שפים מנוסים רבים, המתכון הזה יהיה בסיס טוב לדור הצעיר, במיוחד לאלה שרוצים לעזור לאמם או לחלום להיות שף מקצועי. כתוב בתגובות האם אהבת את הטעם והארומה של המנה הראשונה שנעשתה על פי המתכון המתואר. אם יש לך הצעות נוספות או הערות כלשהן, כתוב - אני אענה לכל השאלות. תודה לך על תשומת הלב ומאחלת לך שוב ושוב!