סלט עוף עוף ותפוח אדמה - מתכון עסיסי וטעים מאוד

מכשירי מטבח וכלים: תנור, תבנית, כף, מזלג, מברשת סיליקון, תבנית או תבנית, סכין, קרש חיתוך, סרט הדבקה.

החומרים

שלב בישול

בצק בישול

1. מרגרינה הכניסה לסיר ונמסה על אש נמוכה. מניחים בצד להתקרר מעט.
   
2. מנפים 4 כוסות קמח לקערה עמוקה דרך מסננת.
   
3. הוסף מלח, סודה. יוצקים פנימה קפיר ומרגרינה מקוררת. אגב, אפשר להחליף מרגרינה בחמאה או שמנת חמוצה ביתית.
   
4. ללוש את הבצק. זה אמור להתגלות כצמיג, אלסטי, ולמעשה לא להידבק לידיים שלך.
   
5. שים את הבצק בקערה ומכסים בסרט נצמד. מכניסים את הקערה למקרר למשך 40-60 דקות. במהלך זמן זה, הבצק מגיע והופך להיות אלסטי יותר.
   

מלית לבישול

1. קלף את תפוחי האדמה, שוטף אותו. חותכים לקוביות קטנות או פרוסות דקות בעובי 2-3 מ"מ. מקפלים בקערה ומתבלים במלח ופלפל.
   
2. שוטפים וקוצצים את העוף לחתיכות קטנות. בנוסף לעוף, תוכלו לקחת כל בשר: בשר חזיר, בקר, הודו. מוסיפים לבשר מלח ופלפל.
   
3. קלף וחותך את הבצל לטבעות דקות או לקוביות קטנות. אתה יכול להוסיף מיד חצי של הבצל לבשר, והשני לבטטה. ואתה יכול לשים את הבצל כשכבה נפרדת. זה תלוי בך.
   

אנו אוספים את הקורניק

1. הפעל את התנור בחום של 200 מעלות צלזיוס. מוציאים את הבצק מהמקרר, לשים מעט את הבצק ומחלקים אותו לשני חלקים: האחד יותר, השני פחות.
   
2. מרדדים את מרבית הבצק עם שכבה בעובי של 3-4 מ"מ.
   
3. משמנים תבנית תבנית או תבנית עם שמן צמחי. הניחו שכבה מגולגלת בתחתית הטופס, צרו את הצדדים (עדיף לתת לדפנות להיות גבוהות יותר).
   
4. שים קודם את תפוחי האדמה, אחר כך את הבצל (אם לא ערבבת אותו עם המלית) ואחרון חביב את הבשר. אם מרכיבים את המלית בצורה זו, הבשר יאפשר למיץ ליפול, ותפוחי האדמה מלמטה "יתבשלו" במרק הבשר.
   
5. מרדדים חתיכת בצק נוספת קטנה יותר משאר חלקי הבצק הקטנים יותר. מכסים את חומר העבודה בשכבה ולחצו לאורך הקצוות.
   
6. חותכים את הבצק העודף לאורך הקצוות, וצובטים את הקצוות עצמם ומעצבים אותם יפה, למשל בעזרת צמה. מקשטים את הלול משאר הבצק.
   
7. באמצע העוגה, יוצרים חור בקוטר של 2-3 ס"מ ויוצקים בזהירות 50 מ"ל מים. חור זה ישחרר אדים עודפים במהלך האפייה, כך שהבצק לא יתפרץ בשום מקום והמלית תשמור על עסיסיות.
   
8. טורפים את הביצה ומברישים את כל שטח הלול בעזרת מברשת. ניתן לשפוך בזהירות את הביצה שנותרה לתוך החור שבראש העוגה.
   
9. אופים את העוגה 40-50 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. משמנים בזהירות את העוף המוגמר במים ומכסים במגבת. בואו לעמוד 20-30 דקות. חתכו למנות והתייחסו לעצמכם לסיר עוף טעים. תאבון טוב!
   

מתכון וידאו

הקפידו לצפות בסרטון הבישול של בשר עוף ותפוח אדמה. תוכלו לראות את כל התהליך של יצירת העוגה הטעימה הזו בצורה חזותית, ואם לפי המתכון משהו נראה לכם מסובך, אז לאחר צפייה כל הספקות ייעלמו.

עכשיו אתה יודע איך ללוש את הבצק לעוף, ואיך להכניס אליו את המלית. ניתן להכין עוגה זו לארוחת ערב ולקבלת אורחים. אכן, למעשה, הלול שימש לרוב לאפייה לאירועים חגיגיים, כמו חתונות. הוא נראה קצת שונה: הוא היה גבוה והמלית הועברה על ידי "לביבות" מהבצק.

אבל אפילו המתכון הזה, שיינתן למעלה, יגרום לאורחים או לאצבעות הבית שלכם ללקק! אגב, על גבי העוגה תוכלו לפזר שומשום - לבן או שחור. ואז זה יהיה אפילו יותר יפה.

מתכוני עופות אחרים