איך ללמוד כיצד לבשל פיתות טעימות לשווארמה 🌯

מכשירי מטבח וכלים:

• כוס מדידה;
• קומקום;
• כף וכפית;
• קערה עמוקה;
• מסננת;
• סרט נצמד;
• מגרד לבצק;
• מערוך;
• כיסוי;
• מחבת;
• סכין מטבח;
• מחבת;
• כיריים;
• צלחת שטוחה;
• עצם השכמה;
• מרסס ידיים;
• לוח עץ;
• מגבת פשתן.

החומרים

שלב בישול

1. בקערה עמוקה שמנו 350 גרם קמח חיטה. אין צורך לנפות אותו, אך אם תרצו תוכלו לנפות אותו.
   
2. בקמח, הכינו שקע קטן באמצע, לתוכו שמנו בערך 1/2 כפית. מלח ויוצקים 2 כפות. l שמן צמחי. אתה יכול
   השתמש בכל שמן צמחי שאתה הכי אוהב, אך עליך לבחור מוצר ללא ריח חריף.
   
3. שופכים 200 מ"ל מים לקומקום, וברגע שהוא מתבשל שופכים אותו בהדרגה לקמח. כשמוחדרים אותו, מערבבים לאט את הקמח לנוזל. ראשית ניתן ללוש את הבצק בכף, ואז בידיים. אל תלך מייד עם הידיים מכיוון שאתה יכול לשרוף אותם במים רותחים. הבצק אחרי 7-10 דקות לאחר הערבוב הוא פלסטיק ואינו נדבק לידיים.
   
4. הכנסנו את הבצק לקערה ומכסים בסרט נצמד. נותנים לבצק לנוח 20-30 דקות בטמפרטורת החדר. לאחר 20-30 דקות מוציאים את הסרט ההצמדה מהצלחת ומפוררים מעט את הבצק על השולחן, שמפזרים קלות בקמח.
   
5. מהבצק אנו יוצרים נקניק, אותה חתכנו בעזרת מגרד מיוחד לכ- 6-7 חלקים זהים.
   
6. מכל חתיכת בצק אנו יוצרים עוגה עגולה. במידת הצורך, מפזרים מעט את הבצק בקמח. אנו מגלגלים את העוגה במערוך כך שעוביה אינו עולה על 2 מ"מ. הבצק צריך להיות דק מאוד. אתה יכול להשתמש במכסה כדי לתת צורה עגולה לפיתות. אנו מורחים אותו על הבצק המגולגל וחותכים עיגול בעזרת סכין. באופן דומה, אנו מכינים ריקים משאר חלקי הבצק ומניחים אותם על צלחת שטוחה זו על גבי זו. כדי למנוע מהם להידבק זה לזה, מפזרים אותם מעל הקמח.
   
7. על הכיריים מדליקים את האש הבינונית ומחממים את התבנית למשך 7-8 דקות. זה צריך להיות מחומם היטב. מניחים חתיכה אחת של פיתות על מחבת שחוממת מראש. כמה שניות לאחר הופעת בועות על הפיתה, אנו הופכים אותה עם הכתף לצד השני. מטגנים בצד האחורי לא יותר מחצי דקה ומסירים את הפיתות. באופן דומה, הכינו את שאר חלקי העבודה.
   
8. הנחנו את הפיתות המוגמרות מיד לאחר הטיגון על לוח עץ ומרססים אותו בכמות קטנה של מים מרסס ביד. מכסים את פיתות המגבת במגבת.
   
9. ניתן להכין שווארמה מפיתות ארמניות מוכנות. לחם פיתות די דק ובעל טעם נעים.
   

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון תוכלו לבשל פיתות ארמניות אמיתיות במחבת בבית. הם נעשים די בפשטות ובמהירות, בעוד שכל שלב מוסבר בפירוט. תוכלו למצוא את כל המרכיבים הדרושים למנה בתחילת הסרטון. יש מעט מוצרים הנדרשים, כאשר אתה יכול להתאים באופן עצמאי את הכמות שלהם תלוי בכמה לחמי הפיתות שאתה צריך.

מתכוני אפיה אחרים