רול לבן עם דגים אדומים - חטיף חג טעים

מכשירי מטבח וכלים:קרש חיתוך, סכין, קערה, כף, טחנת פלפל, מלקחיים או פינצטה, מקרר.

החומרים

שלב בישול

הדבק לפיתות

1. אנו לוקחים 5 ענפי שמיר, שוטפים אותה תחת מים זורמים, נותנים להתייבש. אנו חותכים גבעולים עבים (אנחנו לא צריכים אותם), חותכים דק את החלק העליון של ענפי שמיר (אפשרות לאוהבים: אפשר להוסיף פטרוזיליה או כוסברה).
2. מורחים 300 גרם גבינת קוטג 'בקערה.
3. אנו שולחים לזה שמיר קצוץ.
4. סוחטים כפית לימון מיץ לימון.
5. מוסיפים 2 גרם פלפל שחור גרוס טרי.
6. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

הכנת סלמון

• 300 גרם סלמון בודקים עצמות. אנו מושכים יד על חתיכת דג, ואם אנו מוצאים את העצמות, אנו פשוט שולפים אותן, זה לא עניין גדול. אם מסיבה כלשהי אינך יכול לשלוף עם הידיים שלך, השתמש בפינצטה (פינצטה).
• חותכים צלחות דקות על פני הסיבים. הלוחות קרובים יותר לאמצע היצירה והופכים די עבים ברוחבם, כך שחתכנו אותם לשניים. מתברר רצועות דגים ארוכות.
  

אסוף את הגליל

1. קח דף פיתה מוכן, פרש אותו. פרשנו עליו את הציפוי המוגמר.
   
2. מרחו אותו באופן שווה על כל שטח הפיתה. פרשנו את הדגים. אתה יכול להפיץ אותו באופן שווה על הטיח, אתה יכול באופן אקראי.
   
3. קצה צד אחד 2 - 3 ס"מ משאירים ללא דגים. זה הכרחי כדי שאז הוא יתקע טוב יותר.
   
4. אנו הופכים את הפיתות בצורה הכי חזק שתוכל, וככל שמותר לפיתות שלך, כדי לא להתפקע. בסוף הדביקו אותו עם קצה חופשי ומרוח ללא דגים. זה התגלה בתפר באורך הגליל. אנו מכבים אותו כך שהוא מתכרבל היטב עם כל מסת הגליל ולא מסתובב.
   
5. אנו שולחים אותו למקרר לשעה. לאחר מכן, חותכים את הגליל לחתיכות מחולקות. רוחב 1-2-3 ס"מ, עבה יותר, דק יותר, כמו שאתה אוהב.
   

במשך הזמן שהפיתות היו במקרר, הוא היה רווי היטב. מגבינה הפכה עמידה, חתוכה היטב.

אפשרויות בישול ותוספות לחמניות

• סוגים שונים של דגים עם טעם מיוחד.
• עם קוויאר.
• עם ירקות ועשבי תיבול.
• גבינה ואורז.
• עם תרד.
• רטבים מסוגים שונים: שמנת חמוצה, לימון, חרדל דבש, מיונז וכו '.

בהתאם למתכון שנבחר, תוכלו לבשל גם את המנה העיקרית וגם את המתאבן.

מתכון וידאו

בסרטון זה תוכלו לצפות כיצד מכינים לחמניות מפיתות עם סלמון. כיצד להכין ציפוי לגליל, באיזה סדר להוסיף את המרכיבים. איך מגישים.

מתכוני דגים אחרים