גליל לבש עם סלמון - חטיף קל ונהדר

מכשירי מטבח וכלים:

• קרש חיתוך;
• סכין חדה;
• כף או כפית;
• כלי הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. לפני שמכינים לחמניות פיתות עם סלמון יש להכין דגים. אפשר להשתמש בדגים אדומים של השגריר שלך, או לקנות כזה שכבר מוכן בחנות. אנו זקוקים ל -300 גר 'סלמון, שממנו כל העצמות מוסרות והעור מוסר אם הוא קיים.
   
2. חותכים את הסלמון לפרוסות בעובי 1-2 מ"מ. אם הדג האדום נחתך בצורה גרועה, ניתן לשלוח אותו תחילה למקפיא למשך 5-10 דקות ואז ניתן לחתוך אותו בקלות לפרוסות דקות.
   
3. חותכים 1 מלפפון גדול לרצועות. אין צורך לקלף אותו. זה נדרש רק אם הוא נוקשה מאוד.
   
4. אנו שוטפים חצי צרור פטרוזיליה ומנערים היטב מהמים. טוחנים מעט את הפטרוזיליה. אתה יכול גם להחליף פטרוזיליה בשמיר או בעשבי תיבול אחרים לבחירתך.
   
5. אנו פורשים את גיליון הפיתות על השולחן ומשמנים 250 גרם גבינת שמנת. מסקרפונה משמש במתכון זה, אבל אתה יכול לקחת עוד אחד שאתה הכי אוהב. אפשר גם להחליף גבינה בשמנת חמוצה בתכולת שומן של 20%. הקפידו על ציפוי טוב של הקצוות, כי אם הם יישארו יבשים, אז הגליל יהפוך רע.
   
6. פרשנו פרוסות סלמון במרחק קטן אחד מהשני על כל שטח הפיתות, ונניח ביניהם מלפפון. יש לפזר את החומרים לא לגמרי, כך ש 7-10 ס"מ של פיתות יישארו חופשיים.
   
7. הופכים את הלוואש עם הסלמון והמלפפון. בסוף הידיים מעניקות לרולדה צורה אחידה יותר.
   
8. חיתוך גליל עם סלמון דורש סכין חדה מאוד, אחרת החלקים לא יתבררו חלק, ויתפרקו.
   
9. את הלחמנייה השנייה מכינים בצורה דומה, אך במקום מלפפון מוסיפים פטרוזיליה קצוצה. מפזרים את האחרון באופן שווה על כל שטח הפיתות, ומורחים חתיכות של דג אדום מעל.
   
10. אנו הופכים פיתות וחותכים לפרוסות של 1.5-2 ס"מ. כמילוי לגלילים אפשר להשתמש גם בגבינה מעוגלת, יוגורט ללא מילוי וסוכר ושאר מרכיבים לפי שיקול דעתך. לחמניות פיתות כאלה עם סלמון ניתן להגיש על השולחן החגיגי או להשתמש בהן כחטיף בשולחן המזנון. הפיתות העליונות עם סלמון מעוטרות בזיתים, עשבי תיבול או פרוסת לימון.
    

מתכון וידאו

לאחר הצפייה בסרטון תוכלו לבשל באופן עצמאי פיתות עם סלמון. כל המצרכים הדרושים מצוינים, בעזרתם התבשיל מתגלה מעורר תיאבון ועסיסי. הוראות שלב אחר שלב ניתנות עם תיאור מפורט של כל תהליך הבישול.

מתכוני דגים אחרים