לזניה פיתה עצלה עם בשר טחון לפי מתכון שלב אחר שלב 🍝 עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים:

תנור או כיריים;
תבשיל;
מחבת;
עצם השכמה;
קרש חיתוך;
סכין;
יכולת עמוקה;
תבנית אפייה.

החומרים

מוצר	כמות
לבש ארמני דק	חבילה אחת
בשר טחון	500 גרם
עגבניות	3 יח '
בצל	1 pc
גבינה קשה	150 גרם
חלב	500 מ"ל
קמח	1 כף. l (עם שקופית)
מלח	1.5 כפית
פלפל שחור גרוס	לטעום
שמן צמחי	2 כפות. l
פפריקה	1 כפית
סונלי כשות	0.5 כפית
רסק עגבניות	2 כפות. l

שלב בישול

שמנו את תבשיל האש על אש בינונית ויוצקים לתוכה 500 מ"ל חלב.
כאשר החלב מתחמם מעט, קחו כמות קטנה ממנו (אנחנו לא מוציאים את תבנית האש מהאש, אלא מצמצמים מעט את האש) ומוסיפים לקערה עם כף. l קמח.
מערבבים את הקמח והחלב עד לקבלת תערובת חלקה, ונפטרים לחלוטין מהגושים, ואז שופכים את כל תכולת הקערה לסיר עם שאר החלב, תוך כדי ערבוב קבוע בעזרת כף או מרית.
מוסיפים לסיר האש גם 0.5 כפית. מלח ומעט פלפל שחור.
ממשיכים לערבב (בלי להפסיק), אנו מביאים את רוטב החלב שלנו לעיבוי קל, מכסים את התבנית במכסה ומוציאים מהתנור.
אנחנו מדליקים את המחבת ומחממים 2 כפות. l שמן צמחי.
כאשר השמן מחומם, הכניסו לתבנית 500 גרם בשר טחון. ניתן לקחת מלית בהחלט בכל שיקול דעתך.
מוסיפים 1 כפית לבשר הטחון. מלח, 1 כפית פפריקה, 0.5 כפית כשות-סונלי, 2 כפות. l רסק עגבניות ופלפל גרוס שחור לפי הטעם.
מערבבים הכל היטב עם מרית ומטגנים את הבשר הטחון כ 3-4 דקות.
על עגבניות (3 יח ') אנו מבצעים חתכים קטנים בצורת צלב ומטבלים אותם במים רותחים ואז במים קרים על מנת להוציא מהם את העור בקלות.
עגבניות קלופות חתוכות לקוביות קטנות.
קלף, שוטף וקוצץ דק בצל בינוני.
באותה מחבת שעליה קודם מטוגן הבשר הטחון, שמים את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא שקוף.
לאחר מכן מוסיפים את העגבניות לבצל, מקטינים מעט את האש, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים את כל תכולתה עד שהם רכים.
חתכנו את הפיתות למספר חלקים כך שכל חלק יהיה בגודל תבנית האפייה שלכם.
נשכב על קרקעית הטופס 2 - 3 כפות מרוטב החלב שהוכן בעבר ומפיץ אותו באופן שווה.
שמים דף פיתות מלמעלה ומשמנים אותו ברוטב חלב.
מעל הרוטב מורחים כמות קטנה של בשר טחון ומחלקים אותו באופן שווה.
עם הבשר הטחון מפוזר גבינה קשה קשה מגורדת.
ואז שוב מניחים דף פיתות, שוב משמנים אותו ברוטב ושמים עליו מנה של ירקות מטוגנים. מפזרים קלות את הירקות עם גבינה.
ואז שוב אנו מכסים את כל תוכן הטופס בגליון וחוזרים על המניפולציה עד שסיימת את העבודה. חשוב רק להחליף שכבת ירקות בשכבת בשר טחון.
כשמניחים את הסדין האחרון בצורה, פשוט משמנים אותו ברוטב ומפזרים עליו הרבה גבינה שנותרה.
מכניסים את הטופס עם הלזניה לתנור, שחומם מראש ל -250 מעלות ואופים את התבשיל עד להזהבה. כאשר התבשיל משחים היטב, אנו מוציאים אותו מהתנור, נותנים לו להתקרר מעט וממשיכים לארוחה. ניתן לקשט בלזניה מוגמרת עם צפרדע של שמיר טרי, פטרוזיליה או בזיליקום.מומלץ להגיש מנה זו עם סלט ירקות טריים.