מכשירי מטבח וכלים: קרש חיתוך, תנור, מרית מטבח, סכין, מחבת, קערה, מסטיק שום.
החומרים
| פלפל | 800 גרם |
| רסק עגבניות | 500 גרם |
| מים | 250 מ"ל |
| שום | 4 ציפורן |
| מלח | 1 כף. l |
| שמן חמניות | 2 כפות. l |
| חומץ | 2 כפות. l |
| גרגירי פלפל | 4-5 יח '. |
| תבלינים | 4 יח ' |
| עלה דפנה | 1 pc |
| סוכר | 1 כף. l |
| פלפל אדום חריף | 3-4 פרוסות |
שלב בישול
- פלפל פעמון בנפח של 800 גרם במים הקרים שלי, תן לו להתייבש מעט, חתוך לשניים, הסר את הזרעים בפנים, נקיים מעודף עיסת, חתוך את הגבעול. על קרש חיתוך, חותכים את הפלפל השלם לפרוסות בינוניות. אנו מניחים את הפלפל הקצוץ בכלי עמוק, מוציאים כל כך רחוק לצד.
- אנו מורחים 500 גרם רסק עגבניות בכלי נפרד, מוסיפים שם 250 מ"ל מים, מערבבים. יוצקים פלפל קצוץ בכלי נפרד עם תערובת העגבניות הזו.
- הוסף 7-8 אפונה פלפל, 5-6 אפונה של כל הספייס. יוצקים כף אחת של מלח וסוכר, מוסיפים עלה דפנה אחד.
- אנו מניחים את המיכל עם החומרים על האש, נותנים זמן לרתיחה ושומרים על הכיריים במצב רותח למשך 20-30 דקות. במהלך הבישול הזה, השתמש בכף מטבח עם ידית ארוכה כדי לערבב פלפל לאחר פרק זמן מסוים. באמצע תהליך הרתיחה, הוסיפו שתי כפות של 9 אחוז חומץ ושתי כפות שמן חמניות לפלפל.
- בזמן שהפלפל רותח, מקלפים ארבע שיני שום בגודל בינוני, שוטפים אותו מתחת לברז, סוחטים אותו דרך בית ישירות לכלי פלפל רותח.
- אנו שוטפים תרמיל פלפל אדום חריף אחד, חותכים 3-4 פרוסות בסכין, שולחים לשאר המרכיבים שעל הכיריים, מבשלים עוד 15 דקות על אש נמוכה.
- שוטפים מראש ומעקרים צנצנות של חצי ליטר בכמות של שתי חלקים.
- הכניסו את פלפל הפעמון המוכן חם לצנצנות והסתימו אותם מייד. הכנו ליצ'ו, שאפשר להכין אותו לחורף, ותוכלו לאכול מייד.
טיפים שימושיים
- כשמכינים פלפלי פעמון משומרים עדיף להשתמש בפלפלים בצבעים שונים: צהוב, אדום, ירוק. ואז המיטה בבנק נראית יפה ומעוררת תיאבון.
- כשמכינים את החומרים ללצ'ו, תוכלו להשתמש ברסק עגבניות, שניהם תוצרת בית וקונים בסופר.
- שימו לב לאיכות, טעם וריח של שמן החמניות שאתם מתכוונים להשתמש בו. ריח מריר ולא נעים כתוצאה מאחסון לטווח הארוך של שמן צמחי באופן מיידי יכול להשפיע לרעה על טעמו של הליכו המבושל, ויהיה בלתי אפשרי לאכול אותו.
מתכון וידאו
אם ברצונך ללמוד עוד אודות המתכון להכנת לוצו מפלפל קלי, למד על מרכיבי היצירה, כמות הבישול שלהם, ראה את כל תהליך הסתימה בבירור, החומר מהסרטון הזה יעזור לך.
קוראים יקרים, ישנם מתכונים רבים להכנת פלפלים לחורף. וכנראה, כל עקרת בית משתמשת בזה. נסו לבשל פלפלים לפי מתכון זה. ספרו לנו בתגובות איך לבשל ליטו במטבח שלכם? איך בני המשפחה שלך קשורים למוצר? מה חדש למדת מהחומר המוצע ושמת לב אליו?