פלפל בולגרי ולש עגבניות לחורף 🥫

מכשירי מטבח וכלים:

• קרש חיתוך;
• מיכל גדול לטיגון ובישול או סיר גדול ומחבת;
• קערה;
• עצם השכמה;
• כוס מדידה;
• סולמות מטבח;
• שום
• מטחנת בשר;
• כיריים.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית עליכם להכין את כל המרכיבים הדרושים. אנו מנקים 2 ק"ג פלפל קליפה מגזרים וזרעים. ואז חותכים לרצועות גדולות.
   
2. בשלב הבא, מקלפים 800 גרם בצל מהקליפה וחותכים את הבצל לקוביות קטנות.
   
3. לאחר מכן אנו מנקים 5 שיני שום ומעבירים אותם דרך מטחנת בשר לכלי נפרד. אם תרצה, ניתן לחתוך את שיני השום בעזרת גוזז שום.
   
4. לאחר השום טוחנים 3 ק"ג עגבניות. עדיף להשתמש בזרבובית מיוחדת למטחנת בשר המיועדת למיץ עגבניות. כך תוכלו להיפטר מהעור הקשה. אבל אם אין זרבובית כזו, ניתן לסנן עגבניות בגזה או לשפשף דרך מסננת עדינה.
   
5. לאחר שטיפלת במרכיבים העיקריים, עליך להכין 200 מ"ל שמן צמחי, כמו גם מלח וסוכר לפי הטעם. המספר המצוין של המוצרים ידרוש כ 1 כף. l סוכר ומלח ללא מגלשה, אבל כאן הכל תלוי בהעדפות שלך. שופכים שמן צמחי לכלי גדול מספיק ומחממים אותו היטב.
   
6. ואז שים את הבצל הקצוץ ומטגן קלות. אם מיכל גדול זה אינו מיועד לטיגון, תוכלו להשתמש במחבת גדולה, ולטגן את הבצלים בנפרד בתבנית.
   
7. לאחר מכן יוצקים את העגבניות המגולגלות דרך מטחנת הבשר. מוסיפים מלח וסוכר. מערבבים קלות. מביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה מרתיחים את העגבניות למשך כרבע שעה נוספת.
   
8. רותחים עגבניות, מוסיפים פלפל פעמון קצוץ. לאחר מכן מוסיפים את השום הכתוש, מערבבים וממשיכים לבשל עוד 20 דקות.
   
9. במהלך תקופה זו, עליך לעקר את הבנקים שבהם נעביר את הליכו המוגמר. אתה יכול להשתמש לחלוטין בכל מיכלי זכוכית שאתה הכי אוהב. כמו כן ניתן לאחסן lecho בצנצנות עם מכסים רגילים או עם מכסים סיבוביים. העיקר שהם נקיים. יש לעקר גם מכסים. הכנסנו את הליצ'ו המוגמר לצנצנות וסוגרים את המכסים. כדי לבדוק את אטימות התפר, ניתן להניח את הפחים על מגבת כשהמכסים למטה. לאחר מכן, מכסים את הצנצנות בשמיכה או במגבת ואפשרו להתקרר במצב זה. עכשיו תוכלו ליהנות מליכו טעים וארומטי בבולגרית אפילו באמצע החורף. תיאבון בון.
   

מתכון וידאו

מתכון דומה ללצ'ו בבולגרית נתפס גם הוא בסרטון זה. לאחר סקירתו תוכלו להכין לא פחות טעים לחורף.