מכשירי מטבח וכלים:
- תנור מטבח;
- סכין;
- לוח מטבח;
- כף;
- פומפיה;
- סולמות מטבח;
- כוס;
- מחבת עמוקה עם תחתית עבה;
- פחיות 5 יח '. 1 ליטר;
- כיסויים.
החומרים
| מוצר | כמות |
| עגבנייה | 3 ק"ג |
| בצל | 1 ק"ג |
| גזר | 1 ק"ג |
| פלפל מתוק אדום | 1 ק"ג |
| אורז | ערימה 1 |
| סוכר | ערימה 1 |
| מלח | 2 כפות. l |
| שמן צמחי ללא ריח | 300 מ"ל |
| חומץ 9% | 50 מ"ל |
שלב בישול
- 1 ק"ג פלפל מתוק נשטף היטב, מנקה מזרעים וחותך לרצועות. עדיף להשתמש בפלפל אדום, מכיוון שהוא הבשרני, העסיסי והמתוק ביותר.
- קולפים 1 ק"ג בצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות.
- קולפים 1 ק"ג גזר וטורפים על פומפיה גסה.
- 3 ק"ג מהעגבנייה שלי. יש לקחת עגבניות הכי בשלות, עסיסיות ובשרניות. כל מה שהם צריכים זה בשר. לכן ניתן לחתוך את העגבנייה לשניים ולגרד את העיסה על פומפיה גסה, ולזרוק את הקליפה. או שאתה יכול להכניס עגבניות לקערה, לשפוך מים רותחים במשך כמה דקות, ואז לקלף בקלות ולקצוץ את העגבניות בבלנדר או לסובב דרך מטחנת בשר. בחר שיטה הנוחה לך.
- כשמכינים את כל הירקות המשיכו לבישול לצ'ו. שמנו סיר על הכיריים. חשוב שיהיה מספיק עמוק ויהיה בתחתית עבה ללא מקל, שכן יש צורך לבשל את הליכו במיכל אחד. אם אין לכם מחבת גדולה, עליכם לבשל את הלצ'ו בכמה שלבים כדי שיהיה נוח לערבב. בסיר מבלי להוסיף שמן צמחי, מורחים בצל קצוץ, גזר, פלפלים ועגבניות מגוררות. מביאים לרתיחה על אש בינונית, ואז מצמצמים את האש, סוגרים את המכסה ומבשלים 20 דקות תוך ערבוב מתמיד כך ששום דבר לא יישרף.
- לאחר זמן זה, יוצקים 1 כוס אורז יבש. ניתן להשתמש בכל אורז: תבואה ארוכה או תבואה עגולה, למעט מאודה. במידת הצורך, מיין אותו ושטוף.
- מוסיפים מיד 1 כוס סוכר ו -2 כפות. l מלח.
- ואז שופכים פנימה 300 מ"ל שמן צמחי ללא ריח, מערבבים הכל היטב, מביאים לרתיחה ומבשלים 35 דקות נוספות על אש נמוכה מתחת למכסה, לא לשכוח לערבב.
- בסוף יוצקים 50 מ"ל חומץ 9%, ומבשלים כ -5 דקות נוספות. הליכו מוכן. רצוי לא לכבות את האש מתחת ללצ'ו המוכן, אלא להדק אותה על הקטנה ביותר, כך שעד שתכניס את הסלט לכל הצנצנות, הוא לא יתקרר.
- בפחים יבשים ומעוקרים פרשו את הסלט. ניתן לעקר פחים על אדים או בתנור. אנו מגלגלים את הצנצנות, מכבים אותם מכסים, עוטפים אותם במגבת או שמיכה ומשאירים למשך יום. בשלב הבא אנו מנקים במקום חשוך וקריר. יש לאחסן את Lecho לא יותר מ 12 חודשים. תיהנו מההכנות שלכם לחורף!
מתכון וידאו
במתכון הווידיאו המצורף תוכלו לראות אילו מרכיבים תזדקקו, כיצד לבשל ליטו עם אורז, לרדד אותו ולאחסן אותו. נוף יפה!
אם אהבתם את הלצ’ו הטעים והארומטי עם אורז, אתם רוצים לשתף את מתכוני הסלט שלכם, להוסיף או להגיב למתכון, אז הקפידו להשאיר את הביקורת שלכם למטה. אני מקווה שהסלט הזה ישלים את תפריט החורף שלכם עם טעם רענן ועשיר!