מכשירי מטבח וכלים
- צנצנות זכוכית מעוקרות עם מכסי ברזל;
- סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים;
- מחבת גדולה עם תחתית עבה;
- קרש חיתוך;
- פומפיה גסה;
- סכין חדה;
- כמה קערות מרווחות;
- כף עץ.
החומרים
- עגבנייה - 3 ק"ג
- בצל - 1 ק"ג
- גזר - 1 ק"ג
- פלפלים - 1 ק"ג
- אורז - 200 גרם
- סוכר גרגיר - 200 גרם
- מלח שולחן - 40 גרם
- שמן צמחי - 300 מ"ל
- חומץ שולחן - 50 מ"ל
שלב בישול
- ראשית, יש למדוד 1 ק"ג פלפל גרוס, ואז לחתוך את הירק לשניים ולהסיר את הזרעים והגבעול. שוטפים היטב את המוצר במים קרים זורמים ואז חותכים אותו לקשיות קצרות בעובי של 5-7 ס"מ.
- אנו קולפים 1 ק"ג בצל מהקליפה, ואז שוטפים אותו, מייבשים אותו וטוחנים אותו בעזרת סכין לחצי הטבעות הטובות ביותר.
- קלף את הגזר בכמות של 1 ק"ג, ואז שוטף אותם היטב ושפשף על פומפיה גסה.
- שוטפים היטב 3 ק"ג עגבניות. רצוי להשתמש בזנים בשרניים. אנו משפשפים את העגבניות השטופות על פומפיה גסה תוך השלכת העור והגבעול.
- בסיר גדול, רצוי עם תחתית עבה, טובלים את הבצלים הקצוצים, ואז גזר ופלפלים מתוקים.
- אחר כך מורחים את העגבניות וסוגרים את התבנית במכסה.
- הביאו את מסת הירקות לרתיחה והרתיחו על אש מתונה למשך 20 דקות.
- לאחר פרק זמן זה, הוסיפו 200 גרם אורז, 200 גרם סוכר גרגור, 40 גרם מלח וכ -300 מ”ל שמן צמחי.
- מערבבים היטב את החומרים, ואז מביאים לרתיחה ומרתיחים את התערובת למשך 35 דקות נוספות.
- לאחר זמן זה, שפכו 50 מ"ל חומץ שולחן והרתיחו את המוצר במשך 5 דקות.
- פרשנו את הלצ'ו החם על גדות מעוקרות מראש ומגלגלים אותם עם מכסי ברזל.
- אנו שולחים את הסלט המשומר למקום חשוך, שם אנו עוטפים את הצנצנות בשמיכה חמה ומשאירים אותם בצורה זו למשך יום. אנו מאחסנים את המקוררים במקום קריר.
מתכון וידאו
הסרטון שסופק יסייע לכם תוך שניות להבין את הטכנולוגיה הפשוטה של בישול ליסו עם אורז, על פי הוראות המתכון שלמעלה.
אורז שבושל על פי המתכון המתואר הוא בעל ארומה נהדרת וטעם פנטסטי. הסלט מתגלה כמשביע מאוד ויכול לשמש כמנה עצמאית או כמנה לצד מאכלי בשר או דגים. הקפידו לכתוב בתגובות מה אתם חושבים על הטעמים של פינוק זה. תאבון טוב!