מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מחבת, קערה, כף וכפית, קרש חיתוך, סכין.
החומרים
| רכיב | כמות |
| רסק עגבניות | 800 גרם |
| פלפל | 2 ק"ג |
| מים | 800 מ"ל |
| מלח | 1 כפית |
| סוכר | 5 כפיות |
שלב בישול
- קחו 800 גרם רסק עגבניות והכניסו לקערה בינונית. שופכים לתוכו מים ביחס של 1 ל- 1 לרסק עגבניות, כלומר 800 מיליליטר. מערבבים היטב את החומרים בקערה כך שרסק העגבניות יתמוסס לחלוטין במים.
- להוסיף לרסק העגבניות המדולל כ -3 / 4-1 כפית מלח.
- להוסיף רסק עגבניות מדולל 5 כפיות סוכר. מערבבים היטב את תוכן הקערה בכף כך שהסוכר והמלח מומסים לחלוטין בנוזל.
- אנו לוקחים 2 קילוגרם פלפל, חותכים ומשליכים את הגבעול מכל פרי. בשלב הבא חתכנו את הפלפלים לטבעות ואז טחנו אותם לחתיכות קטנות של 1-2 סנטימטרים.
- שופכים את רסק העגבניות המדולל למחבת מחוממת על אש ומביאים לרתיחה.
- כשהנוזל רותח, הכניסו אליו את פלפל הקצוץ הקצוץ.
- מערבבים את החומרים במחבת בעזרת מרית או כף. לאחר מכן, ערבבו את התערובת למשך 20 דקות. לאחר הזמן שנקבע, הסר את התבנית מהאש. על זה, תהליך בישול הליכו עם רסק עגבניות מסתיים, תיאבון טוב.
האם אתה יודעבמקום זאת, תוכלו להשתמש בעגבניות במקום ברסק עגבניות. כדאי לתת עדיפות לפירות טריים ובשרניים. ככל שהם בשלים ומתוקים יותר, כך יהיה טעים יותר. ניתן להשתמש גם בפירות בשלים גדולים שכבר אינם מתאימים לצריכה פרטנית.
מתכון וידאו
סרטון של מחבר המתכון בצורה ויזואלית יראה כיצד לבשל ליטו עם רסק עגבניות. זה יהפוך שימושי אם במתכון שלב אחר שלב שלב כלשהו אינו מספיק ברור או מפורט. מצד שני, אתה יכול לצפות בסרטון עוד לפני שאתה מתחיל מניפולציות קולינריות משלך כדי להבין חזותית את כל רצף הפעולות. כך שהמשימה תתבהר והבישול יהיה קל יותר.
רסק עגבניות לצ'ו - זוהי מנה קלה עם מרקם עדין וטעם עשיר של פלפל קליפה ועגבניות. זה הולך טוב עם בשר, עוף או דגים, כמו גם תוספות של דייסה, תפוחי אדמה או פסטה - מוצר מאוד תכליתי. במתכון ההונגרי הקלאסי חייב להיות בצל נוכח.
במידת הצורך ניתן להוסיף אותו יחד עם פלפל קליפת למרסק העגבניות המחומם. לעתים קרובות משתמשים בגזר ושום, אפשרות נדירה יותר אך מעניינת יותר היא תוספת של חציל. מתכון הלצ'ו אידיאלי גם להוספת עשבים ותבלינים ריחניים. תוכלו להשתמש בקינמון, ציפורן, מוסקט, פטרוזיליה, בזיליקום, טימין, כוסברה או סוגים שונים של פלפלים לפי טעמכם.