מכשירי מטבח וכלים: סכין, כף או מרית, קרש חיתוך, קערה, פומפיה, מחבת, כיריים.
החומרים
| בשר טחון | 300 גרם |
| פטריות | 200 גרם |
| קשת | 1 pc |
| רסק עגבניות | 1 כף. l |
| פיתות | 2 יח ' |
| גבינה קשה | 100 גרם |
| יוגורט טבעי | 200 גרם |
| תבלינים | 1 כפית |
| מלח | 1 כפית |
שלב בישול
- אנו מנקים בצל גדול או שניים קטנים, שוטפים, חותכים לקוביות קטנות. חתכנו 200 גר 'פטריות לקוביות. במקום פטריות, אתה יכול להשתמש בכל פטריות אחרות לפי שיקול דעתך. העיקר שהם טריים ומבושלים במהירות.
- נצטרך 300 גרם בשר טחון. זה יכול להיות עוף או חזיר ובשר, אין הרבה הבדל. בחר את המילוי שאתה אוהב. העיקר שהוא טרי, נועז בינוני. מלית יכולה להיעשות באופן עצמאי. לשם כך, השתמשו בעיסה איכותית של בשר חזיר ובקר. מערבבים את הבשר המוכן כך ששני זני הבשר יחברו זה לזה.
- שמנו את התבנית על האש, שופכים לתוכה 2 כפות שמן צמחי, נותנים לה לחמם. שופכים את הבצל לתבנית ומטגנים עד להזהבה. להוסיף את הבצל בשר טחון, לערבב. תוך כדי ערבוב שימו לב שהבצל לא נמצא בתחתית התבנית, והמקום הזה נלקח על ידי בשר, אחרת הוא יישרף. מטגנים את המסה כחמש דקות עד לבישול מלא.
- מוסיפים פטריות לתבנית, מטגנים כחמש דקות נוספות. מוסיפים מלח, פלפל לפי הטעם. אם תרצו, תוכלו להוסיף עוד כמה תבלינים כרצונכם.
- במאה גר 'מים ממיסים כף אחת של רסק עגבניות ויוצקים למלית. מערבבים כך שהעגבנייה מופצת באופן שווה לאורך המסה. תבשיל עוד כמה דקות. אנחנו טועמים את המלית, מוסיפים תבלינים במידת הצורך.
- במקום יריעות מיוחדות ללזניה נשתמש בפיתות. באופן כללי, זה לא ישפיע בשום דרך, יחמיר את הטעם של הלזניה המוגמרת. מכינים תבנית אפייה, משמנים אותה בפנים עם ירקות או חמאה.
- בגודל שלו, חותכים 5-6 גיליונות פיתות. בתחתית שמנו דף פיתות, למעלה אנו מחלקים שכבה דקה של מילוי בשר. מורחים מעל את דף הפיתות השני ומשמנים אותו עם המלית. אז חזרו עם כל גיליון ועם כל המלית. השכבה העליונה היא פיתות. שופכים אותו עם כוס יוגורט טבעי לא ממותק ומפזרים עליו תערובת של כל עשבי תיבול, כמו פרובנס או איטלקי. אתה יכול מיד לערבב יוגורט עם עשבי תיבול ולשפוך לזניה.
- מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה ומפזרים עליהם שכבה עבה של לזניה. אנו שולחים את חומר העבודה לתנור, אופים 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. מגישים את הלזניה המוגמרת מיד לאחר הבישול. חותכים לפרוסות מחלקות, מכניסים לצלחות מחלקות. מפזרים מלמעלה עשבים קצוצים. בנוסף, מציעים סלט של ירקות טריים מתובלים בשמן זית.
מתכון וידאו
אנו מציעים להתבונן בתהליך יצירת הלזניה מפיתות. תוכלו לגלות מה המלית המוגמרת. להבין כיצד ליצור חומר עבודה בתבנית.
בישול לזניה על פי מתכון זה הוא פשוט מאוד, והתוצאה טעימה, מספקת מאפים, לא גרועה יותר מהגרסה הקלאסית. כתוב אם השתמשת במתכון, האם אהבת את המאפים המוכנים.