לחמניות כרוב עצלות עם כרוב - תמיד להתאמן ולקבל טעימות במיוחד 🍲

מכשירי מטבח וכלים: תנור, תבנית אפייה, בית בד, סכין, פומפיה, קרש חיתוך, בלנדר, מכולות לבשר טחון ורוטב, מחבת.

החומרים

מוצר	כמות
אורז	100 גרם
כרוב	500 גרם
קשת	2 יח '
שום	5 שיניים.
בשר טחון	500 גרם
הביצה	1 pc
מלח	1 כפית
פלפל שחור גרוס	2-3 קמצוץ.
פירורי לחם	100 גרם
גזר	1 pc
עגבנייה	2 יח '
שמנת חמוצה	200 מ"ל
מים	500 מ"ל
עלה דפנה	1 pc
שמן צמחי	4-5 אמנות. l

שלב בישול

1. אנו שוטפים 100 גרם אורז תחת מים זורמים, מכניסים לסיר קטן, ממלאים אותו בכוס מים, מבשלים עד שהיא מתרככת, מבשלת ומוסרת לצד.
   
2. חתכנו כרוב בכמות של 500 גרם לקוביות באותו אופן כמו שחתכנו בצל, שמנו אותם בקערה נפרדת.
   
3. אנו מחממים את המים כמעט לרתיחה, ממלאים את הכרוב, מכסים את הקערה במכסה, נותנים לכרוב לעמוד לזמן מה.
   
4. קלף בצל אחד מהקליפה, שוטף אותו מתחת לברז, חותך ל 4-6 חלקים, מניח בקערת בלנדר.
   
5. אנו מנקים שתי שיני שום, שוטפים אותן ושולחים אותם לבצל בבלנדר. הפעל את הבלנדר וקוצץ את הירקות.
   
6. בכלי נפרד מניחים 500 גרם בקר טחון ועוף, מוסיפים בצל ושום, מרוסקים בבלנדר ואז אורז מבושל. אינך צריך לשטוף את האורז כדי שהגלוטן לא ייעלם.
   
7. מסננים את המים בכרוב, משחילים אותם עם הידיים כדי להיפטר מעודף לחות, ואז מוסיפים את הכרוב לבשר הטחון והאורז.
   
8. אנו נוהגים לכאן ביצת עוף אחת, מוסיפים שני קמצוץ פלפל שחור.
   
9. לוש את הבשר הטחון, מקציפים אותו מעט, כך שהוא נעשה סמיך ואלסטי יותר.
   
10. אנו מוציאים נייר אפיה, משמנים את פני השטח בשמן צמחי, בערך 1-2 כפות.
    
11. יוצקים 100 גרם פירורי לחם לקערה נפרדת, תוכלו לבשל אותם בעצמכם מלחם יבש בבלנדר.
    
12. אנחנו מרטיבים את כפות ידינו במים, לוקחים כף אחת של בשר טחון, יוצרים ממנו קציצה ממולאת, מגלגלים בפירורי לחם, מניחים אותה על תבנית.
    
13. אנחנו עושים את זה עם כל המלית. כאשר נוצרים כל גלילי הכרוב, שלחו אותם לתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות.
    
14. בזמן שאפיית לחמניות כרוב עצלות, הכינו להם רוטב. אנו מנקים בצל אחד גדול, שוטפים אותו, קוצצים דק, מסירים לצד.
    
15. אנו מנקים גזר בינוני אחד, שוטפים אותו, משפשפים אותו על פומפיה גסה.
    
16. שוטפים שתי עגבניות גדולות, שפשפו על פומפיה גסה, אוחזים בעור. אנו מסירים אותו, הוא לא יהיה נחוץ.
    
17. אנו שולחים 200 גרם שמנת חמוצה עבה לקערה נפרדת, מוסיפים 500 מ"ל מים, מערבבים את התערובת בקצפת עד לקבלת תערובת חלקה.
    
18. אנו שולחים את התבנית לאש, יוצקים שתי כפות שמן צמחי, שמים שם את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שקוף.
    
19. כשהבצל נהיה שקוף, הכניסו את הגזר המגורר לתבנית, מטגנים 2-3 דקות ואז שופכים את המיץ מהעגבניות הטריות.
    
20. באותה תערובת בעזרת מכבשי שום טוחנים שלוש שיני שום, מערבבים הכל.
    
21. המשיכו על האש למשך 1-2 דקות ואז הוסיפו תערובת שמנת חמוצה עם מים.
    
22. מוסיפים חצי כפית מלח, 1-2 קמצוץ פלפל שחור גרוס, עלה דפנה, מערבבים ומרתיחים את הרוטב למשך 1-2 דקות. מוציאים את הרוטב מהאש, מניחים בצד.
    
23. עברו 20 דקות מאז צליית גלילי הכרוב, הם כבר קרמו עור וגידים. אנו מוציאים את תבנית האפייה מהתנור, ממלאים את גלילי הכרוב ברוטב המוכן, שולחים אותו שוב לאפייה למשך 25-30 דקות.
    
24. לחמניות כרוב עצלות מוכנות משמשות כמנה נפרדת או משלימות אותן עם תוספת.
    

מתכון וידאו

לאחר צפייה בסרטון זה תקבלו מידע ברור ומקיף על בישול לחמניות כרוב עצלות בתנור. תוכלו לגלות אילו מרכיבים משמשים למוצר, עיבודם התקין, וכמות השימוש בו.

מתכוני כרוב אחרים