מכשירי מטבח וכלים:
- יכולת עמוקה;
- להקציף;
- מסננת;
- מערוך;
- מחבת;
- תנור או כיריים;
- מגבות נייר;
- מברשת סיליקון.
החומרים
| מוצר | כמות |
| קמח חיטה פרימיום | 600 - 700 גרם |
| קפיר | 0.5 ליטר |
| ביצת עוף | 1 pc |
| סודה | 1 כפית |
| מלח | 0.5 כפית |
| סוכר | 1 כפית |
| שמן צמחי | 2 כפות. l |
| חמאה | 50 גרם |
שלב בישול
- בכלי עמוק, מוסיפים 1 ביצת עוף, 1 כפית. סוכר, 0.5 כפית מלח, 1 כפית סודה ו -2 כפות. l שמן צמחי. מערבבים את כל תכולת המיכל בקצפת.
- לאחר מכן להוסיף 0.5 ליטר קפיר לתערובת המתקבלת ולערבב היטב שוב.
- אנו לוקחים מסננת ודרכה בהדרגה (במנות קטנות) אנו מתחילים לנפות את הקמח לתערובת שלנו, ומערבבים הכל היטב לאחר כל "מנה" שנוספה. כמות הקמח הדרושה במקרה זה תלויה ישירות בעקביות הקפיר שאנו משתמשים בה. בממוצע תצטרך בין 600 ל 700 גרם.
- כאשר הבצק מגיע לעקבות אחידה פחות או יותר, עליכם להמשיך לישה עם הידיים על השולחן (או על מחצלת סיליקון), ומפזרים את שאר הקמח. הבצק צריך להיות הומוגני, לא נוזלי, אך יחד עם זאת, רך ומעט דביק לידיים.
- יש לכסות את הבצק שנוצר בכלי עמוק ולהשאיר ל"נוח "למשך 30 דקות.
- לאחר 30 דקות תוכלו להתחיל לחתוך את הבצק לטורטיות (במידת הצורך ניתן לפזר עליו כמות קטנה של קמח): אנו יוצרים ממנו "נקניק" מלבני ומחלקים אותו ל 12 חלקים זהים.
- בשלב הבא, כל החלקים נמעכים מעט בקמח ומגלגלים בעזרת מערוך לעוגה בעובי של 0.5 מ"מ.
- במחבת מחממים 2 כפות. l שמן צמחי.
- כאשר השמן התחמם היטב, ננער את הקמח שנותר מהעוגות שהתקבלו וטגן במחבת משני הצדדים עד להזהבה.
- מורחים את העוגות המוגמרות על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן צמחי.
- לאחר מכן, השתמשו במברשת סיליקון, משמנים קלות כל אחד מהם בחמאה מומסת כדי לתת טעם קרמי (רק לא חובה). תאבון טוב!
במקום חמאה, ניתן לצפות עוגות מוכנות בשמנת חמוצה, לפזר עליהן סוכר, לגרוס שום או לפזר עליה עשבי תיבול - הכל תלוי בדמיונך. אל תפחד להתנסות!
מתכון וידאו
תוכלו ללמוד עוד על תהליך הכנת העוגות הטעימות הללו במתכון הווידיאו הזה.
לאחר שהכנתם את העוגות לפי מתכון זה, תופתעו לטובה מכמה שהם שופעים, רכים וזהובים. אל תכחישו לעצמכם את ההנאה הזו! ובכן, אם אהבתם את המתכון הזה, הקפידו לכתוב עליו בתגובות!