איך ללמוד לבשל עוגות טעימות במחבת

מכשירי מטבח וכלים: קערה עמוקה, פומפיה, קערה, מרית, להקציף או מזלג, מחבת תחתונה עבה, כף וכפית, קרש חיתוך, סכין חדה, תנור.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית, עלינו להכין בצק גבינה וגבינה. לשם כך, הניחו 180 גרם גבינת קוטג 'בקערה עמוקה (מדובר בערך 1 חבילה), הכניסו לתוכו 2 ביצי עוף גדולות, מלחו וערבבו היטב עם שוט או מזלג, תלוי איך אתם מעדיפים.
   
2. משפשפים על פומפיה גסה 80 גרם גבינה קשה. כל אחד יעשה.
   
3. מוסיפים את הגבינה המגורדת לקוטג 'וביצים ומערבבים שוב.
   
4. שופכים לקערה 3 כפות. l קמח חיטה. מוסיפים 0.3 כפית לקמח. סודה ולערבב היטב.
   
5. הוסף תערובת זו לקוטג ', הביצים והגבינה. שוב, ערבבו היטב ככל האפשר. כתוצאה מכך אנו מקבלים גבינת קוטג 'ובצק גבינה מאוד רך ועדין. אתה יכול פשוט לטגן אותו במחבת. הטורטיות יהיו רכות מאוד, עדינות וארומטיות. ותוכלו להוסיף את המילויים המועדפים עליכם, למשל, עוף, בשר חזיר, בשר טחון. כאן האפשרויות שלך מוגבלות רק על ידי הדמיון שלך. נכין גרסה תזונתית יותר לסקונס עם כרוב. אתה יכול להשתמש בבייג'ינג או צעירים רגילים. זני חורף של כרוב לבן במתכון זה יכולים להיות קשוחים וקצת מרירים.
   
6. קצוץ דק מאוד 50-70 גרם של כרוב בייג'ינג.
   
7. מוסיפים לבצק כרוב קצוץ ומערבבים שוב במהירות.
   
8. עדיף לטגן את העוגות במחבת ברזל יצוק עם תחתית עבה. אנו מחממים את התבנית היטב, יוצקים מעט שמן צמחי, מחלקים את השמן על כל המשטח בעזרת מרית.
   
9. מורחים את הבצק לתבנית בעזרת כף ומחלקים באופן שווה בעזרת מרית. ניתן להכין את הטורטיות קטנות בגודל, או שתוכלו למתוח אותה על כל המחבת. כדי שהבצק לא יידבק לכף, אפשר להרטיב מעט במים.
   
10. כשהעוגה פודזולוטיל מצד אחד, הופכים. יש לוודא ששום דבר לא נשרף. הסר את העוגה המוגמרת והניח אותה על הכלי. אנו מבצעים את אותו רצף פעולות עם שאר המבחן. הטורטיות דקיקות, עדינות, רכות, מעט פריכות בקצוות, טעימות וריחניות בטירוף. תאבון טוב!
    

מתכון וידאו

בסרטון זה תוכלו למצוא הוראות מפורטות צעד אחר צעד להכנת עוגות גבינה במחבת. המחבר מדגים בבירור כיצד ללוש את הבצק ולאפות עוגות. הוא מציע גם מספר אפשרויות מילוי.

מתכוני טורטיה אחרים