איך ללמוד לבשל עוגות טעימות בשמנת חמוצה במחבת

מכשירי מטבח וכלים: שתי קערות: קטנות וגדולות, כף וכפית, מסננת, מזלג, שוט, מערוך, מגבת, מרית ומחבת.

החומרים

שלב בישול

1. שוברים את ביצת העוף (1 חתיכה) לקערה קטנה ומקציפים בקצף בעזרת מזלג או מקציפים.
   
2. מוסיפים ביצה שמנת חמוצה (1 כוס). מקציפים שמנת חמוצה עם ביצה או להקציף. ממיסים את החמאה או המרגרינה (50 גרם) ושופכים לתערובת השמנת החמוצה.
   
3. מוסיפים סוכר (1 או 2 כפות, תלוי בסוג העוגה שרוצים: מתוק או לא) ומערבבים היטב עד להמסת הסוכר לחלוטין.
   
4. מנפים קמח (2.5 כוסות) לקערה גדולה, מוסיפים סודה לשתייה (כפית) ומלח (קמצוץ) לקמח. מערבבים היטב את החומרים היבשים. שופכים את תכולת קערה קטנה יותר עם ביצה, שמנת חמוצה וסוכר לקערת חומרים יבשים, ולוש את הבצק. תלוי בתכונות הקמח שיש לך, יתכן שתצטרך עוד קצת.
   
5. מפזרים קמח על השולחן ומניחים את הבצק. המשיכו ללוש עם הידיים עד שהוא הופך לכדור ומפסיק להיצמד לידיים. מעבירים את הבצק לקערה ומשאירים לנוח 15-20 דקות, מכסים את הכלים במגבת.
   
6. מגלגלים את שאר הבצק לנקניק ומחלקים אותו לשבעה חלקים שווים בערך.
   
7. מפזרים קמח על השולחן ומשתמשים במערוך כדי לגלגל כל פרוסה לעוגה דקה בהתאם לקוטר התבנית שלכם.
   
8. מרדדים לעתים קרובות את העוגה השטוחה במזלג ומשתמשים במערוך כדי להעביר אותה לתבנית שחוממת מראש.
   
9. מטגנים את הטורטיה במחבת יבשה. כשמטגנים את הצד הראשון של הטורטיה, יש להקפיד לכסות את התבנית במכסה, לאחר הפנייה לצד השני, אל תכסה את התבנית במכסה.
   
10. ניתן לשמן את העוגה המוגמרת בחמאה, אם רוצים, אך אין בכך צורך. לפיכך, קוקו יתר על המידה את 6 חלקי הבצק הנותרים.
    

אפשרויות אוכל

מגישים עוגות מתוקות עם תה, קקאו או חלב עם דבש, ריבה, חלב מרוכז או ריבה בצורה חמימה או מקוררת לחלוטין. אם העוגה נמרחת בשמנת חמוצה (מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר) ונשארת לעמוד לזמן מה, מקבלים עוגה לתה. אם אפית עוגות שמנת חמוצה עם מעט סוכר, אז תגיש אותן במקום לחם למנה הראשונה והשניה.

מתכון וידאו

פנקייקס על שמנת חמוצה, מטוגנים במחבת, מכינים מהמוצרים הזמינים במהירות ובקלות רבה. צפו בסרטון, לושו את הבצק וטגנו.

מתכוני טורטיה אחרים