מכשירי מטבח וכלים: תנור, כד זכוכית למים, כף, קערה עמוקה, מחצלת סיליקון, סכין, מחבת עמוקה, 2 מזלגות.
החומרים
| קמח | 600 גרם |
| מים | 300 מ"ל |
| מלח | 1 כפית |
| סוכר | 1 כף. l |
| סודה | 1 כפית |
| שמן חמניות | 150 מ"ל (50 מ"ל לבצק + 100 מ"ל לטיגון) |
שלב בישול
- שופכים 300 מ"ל מים חמים לכד. הוסף 1 כפית למים חמים. מלח, 1 כף. l סוכר ו 50 מ"ל שמן חמניות ומערבבים הכל.
- מנפים 600 גרם קמח לקערה עמוקה ומוסיפים לה 1 כפית. סודה לשתייה. מערבבים מעט.
- הוספת תערובת מימית מכד, לישה את הבצק. זה אמור להיות רך ולא דביק. אנו ממשיכים לישה על מחצלת הסיליקון המונחת על השולחן.
- אנו נותנים לבצק המוגמר צורת נקניק ונחלק אותו ל 8 חלקים.
- מגלגלים כל חלק לכדור. אנו מגלגלים עוגות מכדורים. הם צריכים להיות בקוטר של כ 20 ס"מ.
- במרכז אנו מבצעים 2 חתכים כך שהעוגות מטוגנות היטב ומהר. יוצקים 100 מ"ל שמן חמניות לתבנית עמוקה בכדי לכסות לחלוטין את התחתית.
- מחממים אותה היטב על אש גבוהה ומטגנים את העוגות עד להזהבה משני הצדדים (כדקה מכל צד). נוח להפוך את העוגות בשני מזלגות, לתפוס את הבצק איתן.
דרכי קישוט והגשה
ניתן למרוח את העוגות הללו בשמנת חמוצה רגילה או במיונז, ולשים עליהן ירקות או פירות קצוצים. לדוגמא, שילוב מעניין הוא סלט קרחון תות שדה, תירס משומר ועגבניות חתוכות בתוספת כרישה.
בנוסף, ניתן להגיש עוגות אלה עדיין חמות, מכוסות במחית אפונה בתוספת שום.
או שתוכלו להתנסות ברטבים.
- תוכלו להגיש אותם עם רוטב גואקמולה מקסיקני מסורתי, העשוי מעיסת אבוקדו בתוספת עגבניות, פלפל, שום, שמיר, מתובל בשמנת חמוצה, שמן זית או מיונז.
- רטבים קלילים וטעים מאוד מתקבלים על בסיס יוגורט בתוספת שום, פלפל צ'ילי, אפונה ירוקה משומר ומלפפון.
- אפשר גם להתנסות ברטבים עם גבינה. לדוגמא, רוטב שעשוי מגבינת שמנת, מוקצף עם חלב ואגוזים קצוצים.
- כמו כן, רבים יאהבו את הרוטב המיוצר מפטריות כבושות בתוספת ביצים קשות וקצוצות.
- ראוי לציון גם רוטב שעועית כבושה, שנמעך בבלנדר עם שום, קליפות לימון ועשבי תיבול.
- ניתן להגיש גם רוטב מתוק על בסיס פירות יער, למשל תותים מגורד עם שמנת חמוצה וגבינת קוטג '.
מתכון וידאו
הסרטון הזה לוכד את כל השלבים של הכנת העוגות - מלוש בצק לאפייתם בתבנית.
מתוך מאמר זה, למדת כיצד להכין עוגות טעימות ממינימום מוצרים (קמח, מים, מלח, סוכר ושמן חמניות). לוקח רק חצי שעה לבשל את המנה הזו. בנוסף, למדת עם איזה רטבים אתה יכול להגיש עוגות שופעות טעימות אלה. אילו רטבים אתם אוהבים? אולי יש לך רוטב חתימה משלך, שהמתכון שלו יחדש את גדות החזירון של הקוראים שלנו? כתוב על זה בתגובות.