שעועית לוביו - סודות ממנה גרוזיני 🥗

מכשירי מטבח וכלים: תנור, מחבת עם מכסה, קרש חיתוך, סכין, מחבת, מרית, כפית, כף, צלחת.

החומרים

שלב בישול

1. ראשית עליכם להכין את השעועית. ניתן להשרות במים במשך מספר שעות או כל הלילה. אם תכניסו את השעועית לבישול מיד, זמן הבישול יהיה 3-3.5 שעות. שוטפים היטב עם 500 גרם שעועית וממלאים במים 1: 2.
   
2. כאשר השעועית עמדה דוממת, שלחו אותה לרתיחה, תוכלו להשאיר מים אלה, או להחליף אותם טריים. הביאו את השעועית לרתיחה, ואז הפחיתו את האש ובשלו שעה וחצי תוך הוספת נוזלים מעת לעת. ניתן לבדוק את המוכנות בעזרת כף רגילה, לחץ מעט על השעועית. אם תרבות השעועית הפכה לפירה, אז היא מוכנה.
   
3. בזמן שהשעועית רותחת, תוכלו להתחיל לבשל בצל. קולפים 3 בצלים, שוטפים וקוצצים דק לקוביות.
   
4. הניחו את התבנית על אש כדי להתחמם, ואז שלחו אליה כמה כפות חמאה. אם אתה מעדיף שמן צמחי, אתה יכול להשתמש בו.
   
5. כשהחמאה נמסה לחלוטין, הוסיפו לה בצל קצוץ ומטגנים אותה עד שקופה.
   
6. מעט בצל מטוגן, להוסיף למחבת לפולים המבושלים ולהשאיר לרתיחה למשך 10 דקות.
   
7. תוך כדי הכנת המרכיבים העיקריים, טוחנים 2 צרורות כוסברה (עלים עם זנבות).
   
8. תצטרך גם לקצוץ דק 6 שיני שום.
   
9. עכשיו שוב תוכלו להתחיל לבשל לוביו, בשביל זה לרסק את כל שעועית אדומה מבושלת עם מכוסמת תפוחי אדמה.
   
10. הוסף 3-4 למסה זו. עלה דפנה ו 20-25 יח '. פלפל שחור ואז מערבבים לוביו ומשאירים אותו על האש למשך 2 דקות.
    
11. הוסיפו כוסברה קצוצה עם שום לתבנית ואז שלחו לשם 1-1.5 כפות. l מלח ומערבבים, ואז יוצקים 1 כפית. כשות מתובלות-סונלי, מערבבים שוב ומניחים מתחת למכסה על אש בינונית למשך 10 דקות.
    
12. כבה את הדלק, הלובי נעשה. לפני ההגשה מקשטים את המנה בכמה שפריצים של פטרוזיליה או כוסברה.
    

מתכון וידאו

אנשים רבים נשארים אדישים לקטניות, מכיוון שהם פשוט לא יודעים לבשל את זה בצורה טעימה. אבל ניתן להשתמש במוצר זה גם להכנת מנה עצמאית טעימה. אנו מציעים לכם מתכון וידאו בו המחבר מתאר את תהליך בישול המאכל הלוביו הגאורגי הפופולרי. להכנתו משתמשים בקטניות אדומות, כמו גם הרבה עשבי תיבול ושום.