מתכון פשוט לוביו משומר משומר 🍲

מכשירי מטבח וכלים: כיריים, מרית עץ, מחבת ללא מקל עם צדדים גבוהים, סולמות מטבח ואביזרי מדידה אחרים, קרש חיתוך, סכין חדה,.

החומרים

שלב בישול

הכינו את החומרים

1. שוטפים היטב את פילה העוף במשקל של כ -400 גר ', ואז חותכים את עודפי השומן, הסרט וחלקים מיותרים אחרים. אנו מחלקים את הפילה למספר חלקים שלאחריה חותכים אותם לרצועות דקות שאורכן אינו עולה על 2.5-3 ס"מ.
   
2. שתי בצל בינוני קלוף, ואז חותכים לארבעה חלקים וקוצצים גס בעזרת סכין חדה.
   
3. אנו קולפים שני גזר מהקליפה, ואז שוטפים אותם היטב וחותכים לחצאי טבעות דקות.
   
4. פלפל גרוס חתוך לשניים, ואז הסר את הזרעים, את הגבעול וחותך את הבשר הלבן. חותכים את יתרת הירק לרצועות.
   
5. אנו מייבשים חבורה קטנה של ירקות פטרוזיליה, יבשים ואז קוצצים דק.
   
6. שלוש שיני שום, סוחטים את להב הסכין ואז חותכים לחתיכות קטנות.
   

סלט בישול

1. אנו שולחים לאש גדולה מחבת עם צדדים גבוהים ועדיף ציפוי ללא מקל. ברגע שהמחבת מחוממת יוצקים לתוכה 20-30 מ"ל שמן צמחי.
2. מורחים את פילה העוף הקצוץ על גבי החמאה. מטגנים את הבשר על אש גבוהה עד להזהבה, בו זמנית, מערבבים אותו באופן פעיל ואקטיבי.
   
3. מורחים פלפלים קצוצים, גזר ובצל במחבת לעוף. מערבבים ומטגנים את החומרים מספר דקות.
   
4. אנו מכסים את התבנית במכסה, מנמיכים את החום לבינוני ומבשלים את הירקות עם בשר למשך 5-7 דקות, תוך כדי ערבוב אותם מדי פעם כדי שלא יישרפו.
   
5. לאחר הזמן הזה, פלפל, מלח, והוסיפו שום קצוץ ופטרוזיליה. אם תרצה, ניתן להוסיף תבלינים אחרים בשלב זה של הכנה, למשל כשות סונלי, בזיליקום מיובש, זרעי כוסברה, כורכום, חרדל. אנו מוסיפים 400 גרם שעועית משומר ברוטב עגבניות. חלק מהשפים מוסיפים עוד 100 גר 'אגוזי מלך קלופים. מערבבים הכל היטב ואז מורידים את החום למינימום.
   
6. בשרים את הסלט מתחת למכסה סגור למשך 5 דקות. אנו מורחים לוביו על צלחות ומגישים. ניתן להגיש סלט זה גם חם וגם קר.
   

מתכון וידאו

סרטון זה מציג את אחת הגרסאות להכנת לוביו גרוזיני מבשר, ירקות ופולים משומרים ברוטב עגבניות. מומחה קולינריה מנוסה מדגים את כל תהליך הבישול מתחילתו ועד סופו ומפרט כל שלב.

כפי שאתה יכול לראות בעצמך, הגרסה המוצגת של לוביו מעוף, ירקות ושעועית משומרת היא פשוטה מאוד ומהירה להכנה. מעדן כזה מתאים כארוחה דשנה ומלאת לב לשולחן יומיומי, ויהיה פינוק שיק לאורחים המגיעים לפתע.