מתכון לוביו אדום שעועית אדומה ביתית גרוזיני 🍲

מכשירי מטבח וכלים: סיר, מחבת, סכין, קרש חיתוך, סולם מטבח, בלנדר, כף, צלחת לכלי הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. לבביו בישול צריך להתחיל בערב, שכן יש צורך להשרות שעועית אדומה. יש למזוג 500 גרם שעועית במים קרים ולהשאיר למשך הלילה כדי להתנפח. אם אין לכם זמן להשרות את השעועית, ניתן להכין לוביו על בסיס שעועית אדומה משומרת.
   
2. ואז מסננים את המים, שופכים את השעועית לסיר ויוצקים מים קרים כך שהשעועית מכוסה לחלוטין. סוגרים את התבנית עם מכסה ומביאים לרתיחה על אש בינונית.
   
3. כאשר השעועית רותחת, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים למשך 1.5 - שעתיים עד לבישול מלא. מעת לעת יש צורך להסיר קצף. וכדי שהקצף לא ייווצר כלל, יש להוסיף כף שמן צמחי או שמן זית. זמן הבישול תלוי בגורמים רבים, כמו מגוון וחיי המדף של השעועית, קשיות מים, לכן בדקו את מוכנות הפולים שלכם, יתכן שתזדקקו לזמן פחות או יותר להכנתו. במהלך בישול שעועית, יש לפקח על כמות המים, להוסיף אותה לפי הצורך. שעועית מוכנה צריכה להיות רכה עם קליפה סדוקה מעט, אך בשום מקרה אסור לפגוע בה.
   
4. 10 דקות לפני שהשעועית מוכנה, הכינו את שאר המרכיבים. טוחנים 4 - 5 ענפי כוסברה. אתה יכול להוסיף כל עשבי תיבול אחרים לטעמך.
   
5. חתכנו בצל אחד לקוביה בינונית.
   
6. קוצצים דק 3 שיני שום.
   
7. בסיר מוסיפים את החומרים המוכנים לשעועית: בצל ושום.
   
8. לאחר מכן, שפכו 1 כפית. כשות-סונלי, קורט פלפל אדום, מלח לפי הטעם. אם תרצו, תוכלו להוסיף כל תבלינים ותיבול אחר.
   
9. הוסף כוסברה קצוצה.
   
10. טוחנים 100 גרם אגוזי מלך בבלנדר ומוסיפים לשאר המרכיבים, מערבבים היטב, מכסים את התבנית במכסה ומבשלים 20 דקות נוספות, תוך ערבוב מדי פעם. לוביו נעשה.
    
11. מסדרים על צלחות, מפזרים כוסברה טרייה ומגישים. אפשר לפזר אגוזי מלך כדי לתת טעם אגוזי יותר אקספרסיבי למנה.
    

תאבון טוב!

מתכון וידאו

במתכון הווידיאו המצורף למטה תוכלו לראות אילו מרכיבים תזדקקו, כיצד לבשל שעועית, להכין את שאר המרכיבים ולבשל לוביו. נוף יפה!