מכשירי מטבח וכלים
- תנור
- כיריים
- מחבת
- מחבת
- קרש חיתוך
- סכין
- מברשת קולינרית
- כמה קערות
החומרים
- קישואים צעירים - 3 יח '.
- פילה עוף - 1 pc.
- עגבנייה - 1 pc.
- בצל - 1 pc.
- שום - 3 ציפורן
- מיונז - 70 גרם
- גבינה קשה - 100 גרם
- בזיליקום טרי ושמיר לפי הטעם
- מלח ופלפל שחור - לפי הטעם
- שמן צמחי מעודן - לטיגון
שלב בישול
- לפני תחילת הבישול, עליכם להדליק את התנור לחימום בחום של 180 מעלות. מכל שלושת הקישואים חתכנו את הזנבות, ואחרי זה חתכנו כל אחד לאורכו לשני חלקים שווים. בחצאי הקישואים עם כפית מוציאים את הבשר. יש לעשות זאת כדי לא לפגוע בדפנות העובר. במקביל יש להשאיר מעט יותר עיסת בסמוך לקצוות הקישואים. כתוצאה מכך העובר צריך להידמות לכדי "סירה" בכושר. אנו אוספים את העיסה בכלי אחד - עדיין יהיה צורך בכך.
- מלח וקצוץ מעובד מבפנים ומבחוץ.
- משמנים את תבנית האפייה בשמן חמניות מעודן. בעזרת מברשת קולינרית משמנים "סירות" דלעות עם שמן חמניות מבפנים ומבחוץ. פרשנו את הקישואים המשומנים על תבנית האפייה המשומנת כשהצד החלול כלפי מטה. אנו מעבירים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש. אנחנו אופים קישואים בטמפרטורה של 180 מעלות למשך 10 דקות.
- פילה עוף, שטוף ומיובש, חתוך לחתיכות קטנות. כחלופה לפילה תוכלו להשתמש בעוף טחון או בכל בשר טחון אחר, או בכל בשר לפי שיקול דעתכם.
- שמנו את המחבת על האש ושופכים מעל שמן חמניות. שים את הפילה הקצוץ על מחבת מחוממת ומטגנים עד להשחמה.
- קח את הבצל וחותך לרבע טבעות.
- מטגנים את הבצל הקצוץ באותה מחבת וחמאה שעליהם מטוגן העוף. את העיסה שמוסרת מהקישואים קצוצים דק בעזרת סכין. כאשר הבצל בתבנית מטוגן עד להזהבה, הוסיפו אליו את עיסת הקישואים הקצוצה. מערבבים היטב את החומרים ומטגנים עד לבישול - עד שהתאדות כל הנוזל והמסה מתחילה לטגן מעט.
- קחו עגבנייה וטחנו אותה עם סכין לקוביות קטנות. שופכים את החומר המעובד לקערה.
- קוצצים דק את השמיר, קוצצים גם את הבזיליקום. מי שלא אוהב את זה לא יכול להשתמש בבזיליקום, אלא להחליף, למשל, עם עשב ריחני אחר כמו פטרוזיליה. שופכים את הירוקים הקצוצים לעגבניות.
- שופכים את פילה העוף המטוגן המצונן לאותו מיכל. משפשפים 30 גרם גבינה קשה על פומפיה עדינה ויוצקים בקערה על כל המרכיבים.
- מוסיפים לקערה 70 גרם מיונז וסוחטים לתוכה 3 שיני שום דרך השום. מערבבים את החומרים בקערה היטב. מוסיפים את הקישואים המקוררים לקערה. פלפל והוסיפו מלח לפי הטעם. שוב מערבבים היטב את החומרים בקערה.
- אנו ממלאים את ה"סירות "מהקישואים במילוי מהקערה ומניחים אותה על אותה תבנית אפייה שעליה נאפה המאפים.
- את שאר 70 גרם הגבינה משפשפים על פומפיה גסה ומפזרים סירות מילוי על תבנית האפייה.
- אנו מעבירים את תבנית האפייה עם החסר לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.זמן האפייה הוא 5-10 דקות, העיקר שהגבינה תימס מלמעלה, זה יספיק. לאחר הזמן המוקצב, נותר להוציא את תבנית האפייה מהתנור, והסירות האפויות מהקישואים עם בשר טחון מוכנות להגשה.
מתכון וידאו
הסרטון של הכותב מדגים בבירור כיצד לבשל סירות מקישואים עם בשר טחון בתנור. כאן תוכלו לראות כיצד "הסירות" מיוצרות, הפילה מעובד, הכנת המלית ואיך ממלאים את החסר. הקליפ ייציל אם מדריך לא צעד יספיק.
אתה יכול גם לצפות בו מראש כדי לסמן את הנקודות הדרושות ולגבש תוכנית פעולה.
סירות קישוא עם בשר טחון - מנה טעימה ומשביעה שנראית טוב לא פחות על שולחן סתמי וחגיגי. זה יכול לשמש כמנה צדדית לתבשילי בשר, או להשתמש בו באופן עצמאי.
אם רוצים, במתכון תוכלו לשנות את כמות הגבינה הקשה והעוף, או להחליף אותה בסוג אחר של בשר. ניתן להוסיף גם תבלינים מתאימים כמו כוסברה, פטרוזיליה, אורגנו או תערובת של 5 פלפלים.