מכשירי מטבח וכלים: תנור, כיריים, מחבת, מחבת, פומפיה, קערה עמוקה, צלחת, תבנית אפייה, כף, כפית, להקציף, מרית עץ.
החומרים
| חמאה | 100 גרם |
| שמן צמחי | 3 כפות. l |
| ביצת עוף | 5 יח '. |
| קמח | 200 גרם |
| פטריות | 400 גרם |
| פילה עוף | 300 גרם |
| בצל | 1 pc |
| גבינה קשה | 150 גרם |
| שמנת | 250 מ"ל |
| מלח | 1 כפית |
שלב בישול
בצק בישול
- אנחנו לוקחים קערה עמוקה, שמים בה 100 גרם חמאה רכה.
- נוהגים 2 ביצי עוף גולמיות, יוצקים 0.5 כפית. מלח. מערבבים בקצף, אין הכרח להשיג עקביות אחידה.
- הוסף את הקמח מנופה לביצים עם החמאה, ללוש את הבצק עד שנדבק לידיים. מכסים את הבצק במגבת, שמים במקום קר.
מלית
- שמנו מחבת בגודל המתאים על הכיריים, שופכים לתוכה מים. כשהמים רותחים, שימו 300 גרם עוף,
מלח. יש לבשל את העוף עד לבישול. כאשר הפילה מוכן, יש לאפשר לו להתקרר מעט ואז לחתוך לקוביות קטנות.
- קח בצל בינוני, מקלף אותו, שוטף אותו תחת מים זורמים, חותך לקוביות קטנות.
- אנו לוקחים 400 גר 'פטריות טריות, רצוי פטריות, שוטפים תחת מים זורמים, חותכים לפרוסות דקות.
- הדליק את הכיריים על אש בינונית, שים את התבנית, מחממים אותה, יוצקים 3 כפות. l שמן צמחי, להוסיף בצל קצוץ, לטגן אותו עד להזהבה, פטריות מבושלות, להעמיס במחבת, מלח. מטגנים עד לבישול.
שופך
- אנו לוקחים 3 ביצי עוף גולמיות, מוסיפים קורט מלח, שופכים 250 מ"ל שמנת שומן, מערבבים היטב עם הקצף.
- משפשפים על פומפיה גסה 150 גרם גבינה קשה. ניתן לקחת גבינה כרצונם, העיקר שבטמפרטורה גבוהה הוא נמס באופן שווה.
- אנו לוקחים תבנית אפייה, משמנים את התחתית והקירות בחמאה, מניחים עליה את הבצק המוגמר, מפלסים אותו בידיים, ממלאים את המקומות הריקים בתחתית התבנית והדפנות.
- מורחים את העוף הקובץ על הבצק הגולמי, מוסיפים את הבצל והפטריות המטוגנות. בעזרת מרית עץ, קו את הירקות על פני השטח.
- יוצקים שמנת לתבנית, שופכים גבינה מגוררת על גבי.
- מכניסים את התנור מראש, מחממים אותו ל -200 מעלות. לבישול, הכניסו את העוגה למשך 30 דקות. לאחר זמן זה עליכם לבדוק את נכונות העוגה. לשם כך, קח קיסם עץ, חודר אותו באמצע הפאי. אם הקיסם יבש, העוגה מוכנה.
מתכון וידאו
אנו מציעים לכם לצפות בסרטון חינוכי להכנת פאי לורן עם עוף ופטריות בבית. מחבר הסרטון מדגים שיטה להכנת פשטידה טעימה ואיכותית ממוצרים פשוטים. זה מראה כיצד להכין מוצרים, מה להוסיף, איך להכין בצק ורוטב שמנת, איך הוא נראה בצורה מוגמרת.
עכשיו אתה יודע להכין פאי של לורן עם עוף ופטריות. אתה יכול להשתמש במתכון זה בעצמך בבית. תצטרכו להשקיע לא מעט זמן להכין את העוגה הזו במיומנות.כתוב האם הצלחת להשתמש במתכון הזה? האם אתה ובני ביתך אהבו את העוגה הזו? באיזו תדירות אתה מתכנן לבשל את זה? שתפו אותנו במתכונים שלכם. אולי הקוראים שלנו יאפו פשטידות לפי המתכון שלך.