מכשירי מטבח וכלים:
- סיר עם נפח של 4.5 ליטר ומעלה;
- מחבת;
- מסננת;
- קרש חיתוך;
- סכין מטבח;
- רחפן;
- מרית קולינרית;
- סולמות מטבח;
- כוס מדידה.
החומרים
| כותרת | כמות |
| פסטה | 300 גרם |
| טחון חזיר טחון ובשר בקר | 600 גרם |
| בצל, בינוני | 2-3 יח '. |
| שמן צמחי | 40 מ"ל |
| מלח נפוץ | לטעום |
| פלפל שחור גרוס | לטעום |
| פטרוזיליה יבשה | קמצוץ |
| שתיית מים | 3 ל |
שלב בישול
- הניחו סיר מים (3 ליטר) על אש גדולה. לבישול השתמש במבער גדול לחימום אחיד יותר של הקרקעית. מלח בקצב של 10 גרם מלח שולחן לליטר מים רותחים (פרופורציה קלאסית), כלומר, במקרה שלנו, קח 30 גרם מלח. הביאו את המים לרתיחה.
- הכניסו 300 גרם פסטה למים רותחים. בוחשים, מכסים. כשהמוצרים רותחים, הסירו את המכסה, הפחיתו חום עד בינוני ובשלו לפי הזמן המצוין על האריזה. במהלך הבישול, מערבבים את הפסטה לעתים קרובות עם כף מחוררת או עם כף כדי שלא יתדבקו זה לזה ולא ידבקו לתחתית התבנית.
- זורקים פסטה למסננת. אין צורך לשטוף. פסטה חמה מתערבבת טוב יותר עם רוטב או מרכיבים אחרים. מעבירים את הפסטה לתבנית.
- קלף 3 בצל בינוני. חותכים לרצועות או קוביות קטנות.
- שופכים 40 מ"ל שמן צמחי לתבנית שחוממת מראש. מניחים 600 גרם בשר טחון (בשר חזיר ובשר) בתבנית.
- מועכים בעזרת מרית לבישול את הבשר הטחון לחתיכות קטנות. מלח ופלפל עם פלפל שחור לפי הטעם. הוסף פטרוזיליה ירוקה ויבשה לטעם. מערבבים היטב עם מרית. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם.
- כאשר נתחי הבשר הטחון הופכים לאפור מוסיפים בצל קצוץ למחבת. מערבבים היטב את תוכן התבנית בעזרת מרית או כף.
- מבשלים על אש בינונית, תוך כדי בחישה עד שהיא רכה. זמן הטיגון הוא בערך 10-15 דקות.
- הוסף את רוטב הבשר לתבנית הפסטה. מערבבים היטב את רוטב הבשר עם הפסטה. טובלים את התבשיל במשך 2-3 דקות על אש נמוכה מתחת למכסה.
- מגישים פסטה נייבי חם.
האם אתה יודע בבישול בטיגון בשר עם בצל, ניתן להוסיף גזר מגורד או קצוץ דק, שום, עגבניות, רסק עגבניות, עלה דפנה. יש להוסיף ירקות טריים: שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, תבלינים אחרים ותיבול. כיצד מרכיבים משתמשים בפלפלי צ'ילי, פלפלים. בבישול מוסיפים רוטב (ירק, בשר) או מים לרוטב הבשר. במקרה זה, הבשר מבושל על אש קטנה. ההלבשה הזו עסיסית ועדינה. במקום בשר טחון אפשר לקחת תבשיל.
מתכון וידאו
כיצד להכין את השניה הפשוטה, אך הטעימה והמשביעת הזו, תוכלו לראות בסרטון למטה. הסברים מפורטים והדגמה חזותית יעזרו לכם להרתיח פסטה ולטגן בשר טחון.
המארחת תעזור במנה במקרה של חוסר זמן או הגעת חברה גדולה של חברים רעבים. ההכנה היא פשוטה, מהירה ולא קשה. ואילו קורסים שניים אתה מכיר?