פסטה מבושלת טטרית עם בשר וירקות

מכשירי מטבח וכלים:

• כיריים;
• מחבת;
• כף;
• כיסוי;
• מכולות לרכיבים;
• סכין;
• בית בד.

החומרים

שלב בישול

1. שוטפים וחותכים את הבשר לפרוסות. מחממים את התבנית, מוסיפים שמן ונותנים לה להתחמם. מוסיפים את הבשר הפרוס לחתיכות ומטגנים תוך ערבוב מתמיד. אפשר לבשל את הבשר במיץ שלו, או לטגן אותו לקרום - כמו שבא לכם.
   
2. חותכים את הבצל לחתיכות גדולות ומוסיפים לבשר. תבשיל הכל יחד. הקפידו לערבב הכל.
   
3. מכסים את החומרים במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
   
4. הסר את המכסה ומערבב היטב את כל החומרים.
   
5. חותכים את הגזר לרצועות גדולות. מוסיפים גזר לבצל ובשר. מערבבים הכל היטב.
   
6. הוסף מלח לפי הטעם. אפשר לפלפל ולהוסיף את התבלינים והתיבול המועדפים עליכם.
   
7. אנו מכסים את התבנית במכסה ומבשלים במיץ שלנו עד שהוא רך. הסר את המכסה מדי פעם ומערבב את החומרים.
   
8. הוסף מעט מים במידת הצורך, אם אין לך מספיק נוזלים מבשר וירקות.
   
9. מוסיפים את העגבניות, חתוכות לחתיכות גדולות. אפשר להוסיף עגבניות שרי או עגבניות רגילות לפי הטעם והתשוקה. מערבבים היטב ומכסים. המשיכו להתבשל.
   
10. מדי פעם פותחים את המכסה ומערבבים.
    
11. כשנמשכת כשעה לאחר שהתחלתם לבשל את הבשר, הוסיפו פטרוזיליה קצוצה דק. המשיכו לבשל עוד 20 דקות.
    
12. אנחנו טועמים את הרוטב, בודקים נוקשות בבשר. אם הבשר רך, הכל מוכן. במידת הצורך, מוסיפים מלח ותבלינים. הוסף פטרוזיליה קצוצה דק יותר לפי הטעם והתשוקה.
    
13. קח פסטה מוצקה. מוסיפים לרוטב בצורה גולמית ומערבבים היטב. אל תבשלו מראש! פסטה מבושלת ברוטב ירקות מבושל במחבת.
    
14. מוסיפים מים ומבשלים פסטה במחבת עד לבישול.
    
15. בסוף, כשהפסטה נשאבת את כל הנוזלים ואת הרוטב כולו, מוסיפים את השום שנסחט דרך הכבישה. מערבבים היטב את כל החומרים ומסירים את התבנית מהתנור.
    
16. בוצע! ניתן להגיש את המנה בשולחן. תאבון טוב!
    

מתכון וידאו

כדי להבין כל שלב בהכנת הפסטה בטטר, תוכלו לצפות בסרטון זה. המחבר שלה יספר לך בפירוט על השיטה הקניינית שלו ליצירת משחה כזו. הוא ישתף את סודות תפירת הבשר ויספר כיצד לבשל פסטה כך שיתברר טעים וריחני. אחרי שצפיתם בסרטון הזה, אתם בהחלט לא יכולים להתנגד, ואתם רוצים לבשל את אותה מנה בעצמכם. נוף יפה!

מתכוני פסטה אחרים