מכשירי מטבח וכלים:קרש חיתוך, סכין חדה, מטחנת בשר, סיר, כף, מסננת, מחבת, מרית, תנור, צלחות הגשה.
החומרים
| החומרים | כמות |
| פסטה מחיטה דורום (קרניים) | 350-400 גרם |
| בשר בקר | 500 גרם |
| קשת | 1 pc |
| מלח | לטעום |
| פלפל שחור גרוס טרי | לטעום |
| מים | 1,5 - 2 ל ' |
| שמן צמחי | 2 כפות. l |
| חמאה | 30-40 גרם |
שלב בישול
- שוטפים את בשר הבקר (500 גרם). הסר את כל הסרטים והגידים וחתוך לחתיכות שרירותיות כך שיתאימו לפתח מטחנת הבשר.
- סובבו את הבשר שנחתך לחתיכות בעזרת מטחנת בשר עם גריל עדין. אתה יכול לדחוף את שאריות הבשר הטחון ממטחנת הבשר עם פרוסת בצל או לחם.
- קלף את הבצל (1 חתיכה) וחותך לקוביות קטנות.
- שופכים מים (1.5-2 ליטר) לתבנית ומעלים אותם באש. ברגע שהמים רותחים, ממליחים אותם היטב ומרתיחים את הפסטה עד לבישול. מסננים פסטה דרך מסננת ושוטפים במים קרים במידת הצורך.
- שים מחבת עמוקה כדי להתחמם באש. יוצקים פנימה שמן צמחי (2 כפות) ומניחים קוביות בצל. מטגנים את הבצל על אש גבוהה עד להזהבה.
- כאשר הבצל מתחיל לשנות צבע (הופך לזהוב), הכניסו אליו את הבשר הטחון.
- תן לבשר העוף לטגן זמן מה, ואז לערבב. מטגנים את הבשר הטחון, תוך ערבוב מדי פעם, עד שכל הנוזלים התאדו ובשר הטחון צבע מטוגן יפה. מבלי לכבות את התבנית, להוסיף את החמאה (30-40 גרם), מלח ופלפל שחור גרוס טרי לטחון. מערבבים היטב.
- הכניסו את הפסטה המבושלת לתבנית וערבבו, כך שהבשר הטחון יחולק באופן שווה.
- מכבים את התבנית, פסטה עם בשר טחון בתבנית מוכנה.
שיטות קישוט ואפשרויות מצגת
מגישים את הפסטה עם בשר טחון מבושל במחבת חמה ומורחים אותה על צלחות הגשה. אפשר לקשט את המנה בגבינת Adyghe מגורדת על פומפיה בינונית ושמיר או כוסברה קצוצה דק. לפסטה עם בשר טחון תוכלו להגיש קטשופ, רוטב עגבניות קרסנודר או רוטב עגבניות ביתי.
מתכון וידאו
כיצד לבשל פסטה טעימה עם בשר טחון במחבת, ראו הסרטון.
למדת איך לבשל פסטה עם בשר טחון במחבת. המפתח להצלחה של מנה זו תלוי במרכיבים הנכונים. כמובן שאם מבשלים בשר טחון מחתיכת בשר באיכות טובה, אז הטעם של המנה יהיה מתאים. אם אתה משתמש בבשר טחון מוכן, קנה אותו מיצרנים מהימנים. כאשר צולים בשר טחון במחבת, תוכלו להוסיף אליו את התבלינים האהובים עליכם (אגוז מוסקט, הל, שום מיובש ואחרים), וכן להוסיף עגבנייה או גבינה במידת הצורך.