מכשירי מטבח וכלים:
- תנור;
- מחבת;
- מחבת
- סולמות מטבח;
- פומפיה;
- מערבל או להקציף;
- סכין;
- קרש חיתוך;
- כף;
- עצם השכמה;
- מסננת;
- תבשיל אפייה עמיד בחום.
החומרים
| פסטה | 400 גרם |
| בשר טחון | 500 גרם |
| קשת | 1-2 יח '. גודל בינוני |
| גזר | 1-2 יח '. גודל בינוני |
| ביצת עוף | 4 יח ' |
| קטשופ או רסק עגבניות | 2 כפות. l |
| שמן צמחי | 20 מ"ל |
| גבינה קשה | 200 גרם |
| שום | לטעום |
| מיונז | 5 כפות. l |
| שמנת חמוצה | 2 כפות. l |
| חלב | 3 כפות. l |
| מלח, פלפל ותבלינים אחרים | לטעום |
שלב בישול
יש לקלף ולשטוף את כל הירקות. השתמש בסולם מטבח לשקלול מוצרים נחוצים אחרים.
- חותכים את הבצל לשניים ואז מחלקים את כל המחצית לשלושה חלקים שווים בערך וחותכים לקשיות דקות. מגררים את הגזר על פומפיה עדינה.
- שים מחבת על האש, שופכים מעט שמן צמחי ומחממים. במחבת שחוממת מראש מטגנים את הבצלים עד שהם מזהיבים.
- ואז להוסיף בשר טחון לתבנית, לערבב הכל היטב. מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים אחרים כרצונך.
- כאשר הבשר הטחון מעט מטוגן, מוסיפים אליו גזר מגורד, אפשר להוסיף שום קצוץ אם רוצים. מערבבים היטב שוב ומבשלים עוד 2-3 דקות עד שהגזר רך.
- לאחר מכן להוסיף כמה כפות רסק עגבניות או קטשופ, לערבב ולהסיר את התבנית מהאש.
- במחבת בינונית שמים מים רותחים. ברגע שהמים רותחים, מוסיפים מעט מלח ומרתיחים את הפסטה עד למחצה מבושל. לאחר מכן שוטפים אותם תחת מים זורמים קרים ומשליכים להתנקז למסננת. אתה יכול לבחור את צורת הפסטה לפי שיקול דעתך.
- לקדרה עליכם להכין את המילוי. כדי לעשות זאת, בקערה נפרדת, שלבו ביצים, מיונז, שמנת חמוצה וחלב בקצף או במיקסר עד לקבלת עקביות הומוגנית. הוסף תבלינים לפי הטעם.
- משמנים תבנית עמידה בחום עם צדדים גבוהים עם שמן צמחי.
- יוצקים כמחצית מהפסטה לתבנית ומורחים באופן אחיד על התחתית.
- הניחו את טיגון הבשר הטחון והירקות למעלה, משטחים את הכל.
- מכסים את הבשר הטחון בשכבה של פסטה, החלק את השכבה העליונה היטב בעזרת מרית או כף.
- שופכים מילוי מוכן במיוחד על כל המשטח ומפזרים שכבה אחידה של גבינה קשה מגורדת.
- מחממים תנור לחום של 180-200 מעלות ושלחו את התבנית לבישול למשך 20-30 דקות, תלוי בתכונות התנור שלכם. קדירה מוכנה צריכה להיות מכוסה בקרום חום זהוב. לאחר סיום האפייה מוציאים את התבשיל מהתנור, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים ומגישים לשולחן במנות, רצוי בצורה חמה או חמה.
האם אתה יודע כדי להפוך את קרום הגבינה על התבנית לא יבש ושביר מדי, מפזרים את הגבינה המגוררת 2-3 דקות לפני סיום האפייה.
מתכון וידאו
סרטון זה מראה לכם את הבישול שלב אחר שלב של פסטות וקדניות בשר טחון.
האם בישלתם פעם קדירת פסטה? תבשיל פסטה עם בשר טחון, ממולא במילוי שמנת ומפוזר בגבינה מגוררת - מנה מגוונת ופשוטה מאוד להכנה.איך אתה אוהב תבשיל מבושל לפי המתכון הזה? ניסיתם לאפות פסטה בתנור במלית שונה?