מכשירי מטבח וכלים: תנור או כיריים, קרש חיתוך, סכין, סולם מטבח, ספל מדידת מגבת נייר מטבח, מצקת, כף, פומפיה עדינה, טיגון עמוק עם מכסה, כפית, מלקחי מטבח, צלחת ארוחת ערב.
החומרים
| ספגטי | 70-100 גרם |
| פילה עוף | 300 גרם |
| עגבניות | 1 pc |
| פלפל ירוק ירוק | 1 pc |
| פלפל אדום אדום | 1 pc |
| שמפיניון | 200 גרם |
| מלח | 1 כף. l |
| פלפל שחור גרוס | 0.5 כפית |
| תערובת "עשבי תיבול איטלקיים" | 0.5 כפית |
| מים או מרק עוף | 500 מ"ל |
| גבינת פרמזן | 30 גרם |
| עגבניות שרי | 100 גרם |
| בזיליקום ירוק טרי | 100 גרם |
| שמן זית | 1.5 כף. l |
שלב בישול
הכנת מוצר
- אנו שוטפים 1 פלפל אדום אדום מתחת למים זורמים, ואז חותכים את הגבעול, מסירים את כל הזרעים, שוטפים שוב מבפנים ומבחוץ, וחותכים למלבנים בגודל של 1.5 × 1.5 ס"מ.
- אנו שוטפים 1 פלפל ירוק ירוק מתחת למים זורמים, חותכים את הגבעול, מסירים את כל הזרעים, שוטפים שוב וחותכים למלבנים בגודל של 1.5 × 1.5 ס"מ.
- אנו שוטפים 1 עגבנייה תחת מים זורמים, מחלקים אותה לשני חצאים, חותכים את הגבעול וחותכים לקוביות 1 × 1 ס"מ.
- אנו שוטפים 100 גר 'שמפיניונים תחת מים זורמים, מנקים אותם לפי שיקול דעתנו וחותכים לצלחות בעובי של כ -3 מ"מ.
- אנו שוטפים 300 גר 'פילה עוף מתחת למים, מסירים ממנו לחות במגבת נייר וחותכים לקוביות בגודל 3 × 3 ס"מ.
ספגטי עם עוף
- בתבנית עמוקה יוצקים 1.5 כפות. l שמן זית, באמצע פרשנו 70-100 גרם ספגטי שלם.
- בפינה התחתונה משמאל לספגטי, אנו מניחים ½ חלק מפילה העוף הקצוץ, לידו מחצית קוביות העגבנייה, ואז מלבני הפלפל הירוק.
- בפינה הימנית התחתונה, ליד הספגטי, יוצקים פלפל אדום קצוץ, ואז צלחת פטריות, ובפינה העליונה אנו מניחים את המחצית השנייה של פילה העוף.
- מדליקים לחום בינוני. מפזרים הכל על כף כף. l מלח, 0.5 כפית פלפל שחור ו 0.5 כפית. תערובת של "עשבי תיבול איטלקיים." מוסיפים חלקים עם מצקת 500 מ"ל מים או ציר עוף, ויוצקים נוזלים שנמצאים באמצע מחבת ספגטי. אנו מכסים את התבנית באוכל במכסה ומבשלים הכל במשך 20 דקות על אש נמוכה. לאחר 20 דקות, פתחו את המכסה ומערבבים מעט ספגטי עם שאר המרכיבים עם מלקחי מטבח.
- הגבירו את החום לבינוני והניחו להתבשל בשטח פתוח למשך 5 דקות, כך שהנוזל יתאדה מעט. מגררים 30 גרם גבינת פרמזן על פומפיה עדינה. אנו שוטפים תחת מים זורמים 100 גרם של בזיליקום טרי, מייבשים ומפרידים את העלים. שוטפים תחת מים זורמים 100 גרם עגבניות שרי. לאחר 5 דקות, מפזרים את המנה עם גבינת פרמזן מגוררת, מורחים עגבניות שרי שלמות ועלי בזיליקום, ואז משאירים הכל להחדיר למשך 5 דקות.
- לאחר 5 דקות מערבבים את כל החומרים עם מלקחי מטבח, מכסים ומניחים להתבשל עוד חמש דקות. כבו את האש, השאירו כ -5 דקות נוספות מתחת למכסה, ואז הניחו את המנה המוגמרת על צלחת ארוחת ערב והגישו.
חשוב! אם תרצו, תוכלו להוסיף עוד הערות טעם איטלקיות ולהכניס את השום המועבר דרך הכבישה לכלי הבישול.
מתכון וידאו
בעזרת מתכון הווידיאו תוכלו להבהיר רגעים כמו הרצף והמיקום הנכון של החומרים שבתבנית, כמו גם לראות את המנה המוגמרת.
אהבת את המתכון הזה? האם הכנת מנה איטלקית כזו? אילו מאכלים או תבלינים הייתם מוסיפים לזה? שתף את מחשבותיך בתגובות עם קוראים אחרים.