פסטה עוף מטוגן ברוטב שמנת

מכשירי מטבח וכלים:

• מחבת
• מחבת;
• סכין;
• קרש חיתוך;
• מרית עץ (סיליקון);
• מנה עמוקה.

החומרים

שלב בישול

בישול ספגטי נכון

1. כדי לבשל את הפסטה הנכונה, עליכם לזכור: עבור 100 גרם פסטה יבשה עליכם ליטול לפחות 1 ליטר מים, ולליטר אחד של מים - לפחות 1 כפית. מלח. שופכים מים לתבנית (התבנית צריכה להיות עם תחתית עבה) ותנו לה לרתיחה. הוסף מלח.
   
2. הוסף ספגטי. אל תשברו, אל תתפוררו. מאוורר במים, והם עצמם ייפלו תחת חימום.
   
3. אין לכסות ולהתבשל למשך זמן רב כפי שצוין על האריזה. יש לבשל מעט ספגטי מבושל כהלכה. מסננים את המים. לעולם אל תשטפו במים קרים! כדי לא להידבק זה לזה, אפשר להוסיף חמאה או שמן זית (אגב, אפשר להוסיף שמן זית במהלך הבישול).
   
4. מכסים את הספגטי במכסה ועוטפים אותו במגבת כדי שלא יתקרר בזמן שהרוטב והעוף מכינים.
   

בישול חזה עוף

1. חצאי את חזה העוף מראש, שוטפים ומייבשים על מגבת נייר.
   
2. ממיסים את החמאה במחבת חתוכה לחתיכות קטנות. שופכים פנימה שמן זית.
   
3. קלף וקוצץ דק את שן השום. כשהמחבת מחוממת לחלוטין, מוסיפים את השום. מטגנים את זה רק מעט כדי להריח.
   
4. הכניסו את חצאי חזה העוף לתבנית. מטגנים משני הצדדים על אש נמוכה עד לבישול. בשר עוף מבושל מהר מאוד, לכן עליכם לעקוב אחר תהליך הטיגון.
   
5. כאשר השדיים מוכנים, חתכו אותם כרצונכם: אתם יכולים לקוביות, תוכלו לצלוח.
   

בישול רוטב שמנת

1. קלף וקובץ את הבצל. הכניסו אותו לתבנית בה התבשל העוף. בוחשים ללא הפסקה. הבצל צריך להיות רך יותר, אך להישאר לבן.
   
2. ברגע שהבצל רך, שפכו פנימה את המרק. אם אין מרק, אתה יכול להחליף אותו בכמות דומה של מים בקוביית עוף אחת.
   
3. הביאו את תוכן התבנית לרתיחה, תוך ערבוב תדיר. מתבשלים על אש נמוכה מבלי לסגור את המכסה, 10 דקות.
   
4. שופכים פנימה את השמנת ומערבבים.
   
5. שופכים פנימה חלב, מערבבים שוב
   
6. יוצקים בצל ירוק. יש לשטוף אותו ולקצוץ כרצונך.
   
7. מגררים גבינת פרמזן על פומפיה עדינה. יוצקים לתבנית.
   
8. תוך ערבוב מתמיד, הביאו את הרוטב לרתיחה והורידו מהאש.
   
9. שלב רוטב ספגטי, עוף ושמנת. מגישים בצלחת עמוקה גדולה, או מורחים על צלחות הגשה. העיקר לא לחסוך את הרוטב, לשפוך עליו הרבה פסטה!
   

מתכון וידאו

המתכון לפסטה עם עוף ורוטב כל כך פשוט ובו בזמן מעולה. מבשלים אותו בבית, מכיוון שהוא אינו דורש מאמץ משמעותי. ראו בעצמכם - צפו בסרטון של בישול ספגטי עם עוף ורוטב שמנת. תיהנו מהצפייה שלכם!

מתכוני עופות אחרים