מתכון מנה אמריקאית - פסטה עם גבינה במחבת 🍝

מכשירי מטבח וכלים:

• כיריים;
• מחבת;
• פומפיה גסה ודקה;
• מחבת
• כף וכפית;
• תקע;
• מסננת;
• תבשיל;
• עצם השכמה;
• כלי הגשה יפה.

החומרים

שלב בישול

1. שופכים ליטר מים רגילים לתבנית ושמים על הכיריים, כולל חום מקסימלי. להוסיף מלח למים רותחים לפי הטעם ולשים 300 גרם פסטה. אתה יכול לקחת פסטה מכל צורה שהיא: מדובר בקליפות, ספגטי או כל סוג אחר, חשוב שהם יהיו עשויים מחיטה דורום. הם מבשלים לא יותר מ 8 דקות.
   
2. תוך כדי בישול פסטה אנו מכינים את הרוטב. לשם כך, הכניסו 2 כפות למצקת או תבשיל. l קמח.
3. 450 ק"ג חלב מוסיפים בהדרגה לקמח. כשמוסיפים אותו, אתה צריך לערבב היטב את החומרים עם מרית כך שלא ייווצרו גושים. עדיף להשתמש בחלב בטמפרטורת החדר. הנחנו את הסיר עם הרוטב על הכיריים, כולל חום מינימלי. מבשלים את הרוטב עד שהוא מסמיך. בשלב זה אתה צריך לערבב אותו כל הזמן עם מרית.
   
4. על פומפיה עדינה אנו משפשפים 200 גרם גבינה קשה ו 100 גרם חצי קשה. עבור האחרונים עדיף להשתמש בפומפיה גסה. כדי להפוך את רוטב הפסטה לטעים, עליכם לבחור גבינות מזנים שונים.
   
5. לאחר שהרוטב מסמיך, כבו את האש והוסיפו 2 דרגות גבינה מגוררת. בהשפעת טמפרטורה גבוהה, הגבינה נמסה במהירות. בכדי להפוך את מבנה רוטב הגבינה לרך יותר ומבריק יותר, הוסף כמה כפיות מים בהן מבשלים פסטה. אנו מעבירים את הפסטה המוגמרת למסננת ומסננים את המים. לאחר מכן אנו מעבירים אותם לתבנית או לתבנית ומניחים על הכיריים על אש בינונית.
   
6. מוסיפים את רוטב הגבינה המתקבל לפסטה המוגמרת. מערבבים הכל היטב עם מרית כך שהרוטב יחולק באופן שווה.
   
7. מקרונים וגבינה מוכנים, הניחו אותם על צלחת. בתום הבישול מפזרים את התבשיל בכמות קטנה של פפריקה טחונה. אם אתם אוהבים קרום גבינה קשה, תוכלו להכניס את הפסטה המוגמרת עם הגבינה לקערה חסינת חום, לפזר עליהן גבינה מגורדת ולהכניס לתנור למשך 15-20 דקות.
   

מתכון וידאו

הסרטון מציג מתכון פשוט ומהיר להכנת פסטה עם גבינה במחבת. כל שלב בישול מתואר בפירוט, והמלצות נעשות בעזרתן התבשיל מתגלה כטעים ורגיש. בתחילת הסרטון כל המרכיבים הדרושים לך המיועדים למספר מסוים של אנשים.

מתכוני פסטה אחרים