תבשיל גבינת פסטה אמריקאית עם תנור 🍝

מכשירי מטבח וכלים:

• כיריים;
• תנור;
• מחבת
• כוס מדידה;
• כף וכפית;
• עצם השכמה;
• מסננת;
• פומפיה גסה ודקה;
• תבנית אפייה;
• מברשת סיליקון;
• צלחת הגשה.

החומרים

שלב בישול

1. בסיר בינוני שופכים 2 ליטר מים ושמים על הכיריים. ממליחים את הנוזל בעזרת 2 כפיות. מלח שולחן.
   
2. במים רותחים שמנו 400 גרם פסטה מכל צורה שהיא. כדי להפוך את המנה לטעימה והפסטה לא נדבקת זו לזו, בחרו מוצר מחיטה דורום או מקבוצה A. לאחר הוספת הפסטה למים, מערבבים אותן מעט עם מרית. מבשלים עד חצי מוכנים, זה ייקח בערך 5-7 דקות. לאחר 5-7 דקות, כשהפסטה כמעט מבושלת, מסננים את המים. לשם כך עדיף להשתמש במסננת. החזרנו את הפסטה לתבנית, ושוב שמים אותה על אש קטנה. יוצקים 2 כפות. l שמן זית ומערבבים היטב עם מרית. זה נדרש כדי שהפסטה תהיה מתפוררת.
   
3. במחבת נפרדת שמים 60 גרם חמאה וממיסים אותה על אש נמוכה. מוסיפים 30 גרם קמח חיטה, מערבבים ומבשלים על אש בינונית למשך 1-2 דקות. לאחר מספר דקות, שפכו 1 ליטר חלב לתבנית עם חמאה. במהלך הוספה, אנו מערבבים הכל באופן פעיל עם מרית. חשוב לערבב היטב את החומרים תוך היפטרות מגושים. מנמיכים את האש למינימום ומבשלים 7-8 דקות.
   
4. מוסיפים 1/4 כפית לחלב עם החמאה. אגוז מוסקט, 1/2 כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור גרוס. מערבבים עם מרית כך שהתבלינים יתפזרו בכל הנוזל. על פומפיה גסה, שפשפו 85 גרם גבינה חצי קשה ושלחו אותה לתבנית עם חלב, תוך ערבוב עם מרית.
   
5. על פומפיה עדינה, שפשפו 85 גרם גבינת צ'דר והוסיפו לתבנית לשאר המרכיבים. בוחשים בעזרת מרית כדי שהגבינה לא תגיע בחלקה אחת. יש גם לשפשף דק 85 גרם גבינת מוצרלה ולהוסיף לרוטב. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
   
6. שמנו את הפסטה בתבנית עם רוטב גבינה, מערבבים הכל היטב. יש לחלק את הרוטב באופן שווה על כל הפסטה. יוצקים 1 כפית על תבנית האפייה. שמן צמחי ומפיץ אותו באופן שווה בעזרת מברשת סיליקון. אנו משמנים לא רק את החלק התחתון של הטופס, אלא גם את הקצוות הפנימיים עד החלק העליון.
   
7. בצורה משומנת, אנו מעבירים את הפסטה ברוטב גבינה.
   
8. 15-30 גרם מכל סוגי הגבינות (מוצקות למחצה, מוצרלה וצ'דר) משפשפים על פומפיה עדינה ומפזרים לסירוגין פסטה. החלק את המנה עם 1/2 כפית. פפריקה מתוקה.
   
9. שמנו את הטופס עם תבשיל פסטה בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 20 דקות. במהלך תקופה זו יהיה לפסטה זמן להכנה מלאה, והגבינה המגוררת מלמעלה תימס ותכסה בקרום יפה. פסטה מבושלת עם גבינה בתנור. אנחנו נפרשים במנות ומגישים לאורחים.
   

מתכון וידאו

על סמך מתכון הווידיאו תקבלו פסטה אמריקאית טעימה וקדרת גבינה. כל תהליך הבישול פשוט למדי, וכל שלב מתואר בפירוט. כל המצרכים הנדרשים לרתיחה של פסטה ויצירת רוטב גבינה עשיר מצוינים.